酒店康樂管理課程標準10[1][1].5

1、《銷售管理銷售管理》課程標準課程標準1.11.1課程定位課程定位本課程是市場營銷專業(yè)的職業(yè)能力必修課，在本專業(yè)的課程體系中占有核心地位。該課程全面系統(tǒng)地講解了現(xiàn)代酒店康樂項目的服務與管理知識，使學生熟悉現(xiàn)代酒店康樂項目知識，能夠按照服務標準提供不同項目的規(guī)范化服務，同時掌握一些康樂部門相應的管理方法?！豆芾韺W》、《酒店管理概論》、《旅游禮儀》為該課程提供了一些基礎知識，畢業(yè)實習為學生學習完該課程后提供了更好的企業(yè)實踐機會，真正做到理論與

2、實踐的結合。1.21.2工作任務和課程目標工作任務和課程目標1.2.11.2.1工作任務及職業(yè)能力工作任務及職業(yè)能力表1111工作任務與職業(yè)能力分析表工作任務與職業(yè)能力分析表工作領域工作任務職業(yè)能力學習項目為客人提供運動休閑類項目的服務運動休閑類項目服務技能、人際交往能力、團隊合作能力、組織協(xié)調(diào)能力臺球項目服務知識與技能、網(wǎng)球項目服務知識與技能、保齡球項目服務知識與技能、高爾夫球項目服務知識與技能、壁球項目服務知識與技能、健身項目服務知

3、識與技能、游泳項目服務知識與技能為客人提供娛樂休閑類項目的服務娛樂休閑類項目服務技能、人際交往能力、團隊合作能力、組織協(xié)調(diào)能力卡拉OK、KTV、歌舞廳服務知識與技能、棋牌項目服務知識與技能、游戲機項目服務知識與技能為客人提供保健休閑類項目的服務保健休閑類項目服務技能、人際交往能力、團隊合作能力、組織協(xié)調(diào)能力桑拿浴項目服務知識與技能、溫泉浴項目服務知識與技能、足浴項目服務知識與技能、保健按摩項目服務知識與技能為客人提供安全服務，預防安全事

4、故的發(fā)生，處理一些安全事故。安全事故的預防和處理能力、人際交往能力、團隊合作能力、組織協(xié)調(diào)能力各種安全事故的預防和處理方法酒店康樂部服務與管理康樂部的部門員工管理計劃、組織、執(zhí)行、監(jiān)督、實康樂活動的發(fā)展概述、康樂部的組織機構的設置與編號臺球項目服務知識與技能5網(wǎng)球項目服務知識與技能4保齡球項目服務知識與技能5高爾夫球項目服務知識與技能3壁球項目服務知識與技能2健身項目服務知識與技能51運動休閑項目服務游泳項目服務知識與技能3卡拉OK、K

5、TV、歌舞項目服務知識與技能5棋牌項目服務知識與技能32娛樂休閑項目服務游戲機項目服務知識與技能2桑拿浴項目服務知識與技能4溫泉浴項目服務知識與技能3足浴項目服務知識與技能23保健休閑項目服務保健按摩項目服務知識與技能2安全事故的類型及原因3安全事故的預防方法34安全服務安全事故的處理方法3康樂活動的發(fā)展概述3康樂部的組織機構與管理模式2人員招聘知識和方法2員工培訓的方法25康樂部管理員工激勵的方法21.41.4教學內(nèi)容與能力要求教學內(nèi)