酒店康樂(lè)管理課程標(biāo)準(zhǔn)10[1][1].5

1、《銷售管理銷售管理》課程標(biāo)準(zhǔn)課程標(biāo)準(zhǔn)1.11.1課程定位課程定位本課程是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的職業(yè)能力必修課，在本專業(yè)的課程體系中占有核心地位。該課程全面系統(tǒng)地講解了現(xiàn)代酒店康樂(lè)項(xiàng)目的服務(wù)與管理知識(shí)，使學(xué)生熟悉現(xiàn)代酒店康樂(lè)項(xiàng)目知識(shí)，能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供不同項(xiàng)目的規(guī)范化服務(wù)，同時(shí)掌握一些康樂(lè)部門相應(yīng)的管理方法?！豆芾韺W(xué)》、《酒店管理概論》、《旅游禮儀》為該課程提供了一些基礎(chǔ)知識(shí)，畢業(yè)實(shí)習(xí)為學(xué)生學(xué)習(xí)完該課程后提供了更好的企業(yè)實(shí)踐機(jī)會(huì)，真正做到理論與

2、實(shí)踐的結(jié)合。1.21.2工作任務(wù)和課程目標(biāo)工作任務(wù)和課程目標(biāo)1.2.11.2.1工作任務(wù)及職業(yè)能力工作任務(wù)及職業(yè)能力表1111工作任務(wù)與職業(yè)能力分析表工作任務(wù)與職業(yè)能力分析表工作領(lǐng)域工作任務(wù)職業(yè)能力學(xué)習(xí)項(xiàng)目為客人提供運(yùn)動(dòng)休閑類項(xiàng)目的服務(wù)運(yùn)動(dòng)休閑類項(xiàng)目服務(wù)技能、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、組織協(xié)調(diào)能力臺(tái)球項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能、網(wǎng)球項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能、保齡球項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能、高爾夫球項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能、壁球項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能、健身項(xiàng)目服務(wù)知

3、識(shí)與技能、游泳項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能為客人提供娛樂(lè)休閑類項(xiàng)目的服務(wù)娛樂(lè)休閑類項(xiàng)目服務(wù)技能、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、組織協(xié)調(diào)能力卡拉OK、KTV、歌舞廳服務(wù)知識(shí)與技能、棋牌項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能、游戲機(jī)項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能為客人提供保健休閑類項(xiàng)目的服務(wù)保健休閑類項(xiàng)目服務(wù)技能、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、組織協(xié)調(diào)能力桑拿浴項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能、溫泉浴項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能、足浴項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能、保健按摩項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能為客人提供安全服務(wù)，預(yù)防安全事

4、故的發(fā)生，處理一些安全事故。安全事故的預(yù)防和處理能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、組織協(xié)調(diào)能力各種安全事故的預(yù)防和處理方法酒店康樂(lè)部服務(wù)與管理康樂(lè)部的部門員工管理計(jì)劃、組織、執(zhí)行、監(jiān)督、實(shí)康樂(lè)活動(dòng)的發(fā)展概述、康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置與編號(hào)臺(tái)球項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能5網(wǎng)球項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能4保齡球項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能5高爾夫球項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能3壁球項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能2健身項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能51運(yùn)動(dòng)休閑項(xiàng)目服務(wù)游泳項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能3卡拉OK、K

5、TV、歌舞項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能5棋牌項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能32娛樂(lè)休閑項(xiàng)目服務(wù)游戲機(jī)項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能2桑拿浴項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能4溫泉浴項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能3足浴項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能23保健休閑項(xiàng)目服務(wù)保健按摩項(xiàng)目服務(wù)知識(shí)與技能2安全事故的類型及原因3安全事故的預(yù)防方法34安全服務(wù)安全事故的處理方法3康樂(lè)活動(dòng)的發(fā)展概述3康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)與管理模式2人員招聘知識(shí)和方法2員工培訓(xùn)的方法25康樂(lè)部管理員工激勵(lì)的方法21.41.4教學(xué)內(nèi)容與能力要求教學(xué)內(nèi)