江蘇不同緯度稻作區(qū)稻米品質(zhì)生態(tài)特征研究及應(yīng)用.pdf

1、本文對(duì)江蘇不同緯度稻作區(qū)稻米品質(zhì)生態(tài)特征進(jìn)行了研究。主要結(jié)論如下： 1.不同類型品種在各稻作區(qū)安全成熟的適宜播期內(nèi)，中粳稻、早熟晚粳和雜交中秈稻的加工、外觀品質(zhì)在建湖至東海的區(qū)域內(nèi)最好，中熟晚粳蘇香粳1號(hào)隨緯度北移加工、外觀品質(zhì)顯著下降。 2.供試的遲熟中粳、晚粳及雜交中秈品種稻米直鏈淀粉在北移種植時(shí)能降低其直鏈淀粉含量，早、中熟中粳稻兩個(gè)品種在江蘇里下河等江蘇中部地區(qū)種植具較低直鏈淀粉含量。隨著播期推遲稻米的直鏈淀粉含

2、量有增加趨勢(shì)。稻米蛋白質(zhì)含量的緯度間變化規(guī)律不明顯。 3.隨著播期的推遲，粳稻米R(shí)VA譜中消減值增高，峰值粘度降低，RVA譜品質(zhì)整體下降，秈稻正好與之相反。 4.早熟中粳的稻米綜合品質(zhì)指數(shù)隨緯度變化較穩(wěn)定，3個(gè)中粳稻品種與雜交中秈稻在建湖至東海區(qū)間種植時(shí)較高，稻米品質(zhì)較好，晚粳稻品種北移綜合品質(zhì)指數(shù)下降，品質(zhì)明顯變差。 5.通過稻米品質(zhì)性狀與結(jié)實(shí)期氣候因子的關(guān)系分析結(jié)果表明，整精米率與結(jié)實(shí)期內(nèi)活動(dòng)積溫顯著相關(guān)，而