不同播期生態(tài)環(huán)境對(duì)水稻產(chǎn)量生理及稻米品質(zhì)影響的研究.pdf

1、以沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻研究所選育的早熟超級(jí)稻品種沈農(nóng)265為試材，以遼寧豐民水稻研究所選育的早熟水稻品種豐優(yōu)2000為對(duì)照，采用不同播期處理，對(duì)二者形態(tài)特征、群體發(fā)育動(dòng)態(tài)、生理特性、灌漿特征、產(chǎn)量及其構(gòu)成因素和米質(zhì)等進(jìn)行分析，探索不同生態(tài)條件下產(chǎn)量形成的生理基礎(chǔ)，以及稻米品質(zhì)與生態(tài)因子之間的關(guān)系。結(jié)果表明： 1．在播種期推遲的條件下，水稻的生育期縮短，縮短時(shí)期主要發(fā)生在出苗期、返青～拔節(jié)期和齊穗～成熟期三個(gè)階段，且縮短日數(shù)依次加大。

2、從溫度指標(biāo)上看，延期播種后，全生育期和移栽后各生育時(shí)期日平均溫度，總活動(dòng)積溫和總有效積溫較正常播期降低，說(shuō)明在生育進(jìn)程和生育日數(shù)的變化過(guò)程中，起主要作用的不是溫度因素。對(duì)沈農(nóng)265在-35～-40kPa水分脅迫下處理的結(jié)果表明，分蘗期和齊穗后30～45天處理，生育期均提前2天；而孕穗期水分脅迫受影響最為嚴(yán)重，致使生育期延長(zhǎng)8天。 2．株高隨著播期的推遲而逐漸降低，但5月2日之前播種，對(duì)株高的影響不明顯。除拔節(jié)期～齊穗期水分脅迫對(duì)

3、株高有明顯的抑制，其他時(shí)期對(duì)水稻株高均無(wú)明顯影響。 播種期推遲，齊穗期上三葉的長(zhǎng)、寬、葉面積均表現(xiàn)遞減趨勢(shì)。 對(duì)穗部性狀的研究表明，播種期對(duì)沈農(nóng)265和豐優(yōu)2000的一次枝梗數(shù)、二次枝梗數(shù)和一次枝梗總粒數(shù)有負(fù)向作用，對(duì)穗長(zhǎng)和結(jié)實(shí)率影響不明顯。孕穗期水分脅迫對(duì)穗長(zhǎng)、一次枝梗數(shù)、二次枝梗數(shù)、一次枝?？偭?shù)和二次枝?？偭?shù)均有明顯影響，且達(dá)到極顯著水平。 3．推遲播種期會(huì)使分蘗高峰期提前，最高莖蘗數(shù)減少，成穗率提高。葉

4、面積發(fā)展動(dòng)態(tài)的研究表明，生育前期晚播群體的葉面積小于早播群體的葉面積；生育后期不同播期群體間葉面積相差不大，且最終基本達(dá)到相同水平。播期對(duì)干物質(zhì)積累量的影響與葉面積基本相同。 4．沈農(nóng)265和豐優(yōu)2000各播種期群體葉綠素含量的最大值均出現(xiàn)在齊穗期。不同播期葉綠素含量變化最為明顯的時(shí)期是齊穗后0～30天，該時(shí)期播期越遲，葉綠素含量下降越緩慢。對(duì)葉綠素a/b值的研究表明，葉片中的葉綠素a和葉綠素b含量的變化并不是同步的。播種期推遲

5、導(dǎo)致群體葉綠素a/b值在齊穗后迅速增大。此外，水分脅迫使抽穗前各時(shí)期葉綠素含量升高，而使抽穗后期葉綠素含量降低。 5．沈農(nóng)265的灌漿特性表現(xiàn)為不同部位籽粒灌漿量由上而下順次降低。推遲播種期1個(gè)月，下部二次粒最終灌漿量較正常播期下降45.68％，其他粒位間籽粒灌漿量在播期間無(wú)顯著差別。推遲播種期導(dǎo)致灌漿速率峰值提前，有效灌漿時(shí)間縮短。 6．對(duì)于沈農(nóng)265來(lái)說(shuō)，4月22日之前播種不會(huì)對(duì)產(chǎn)量構(gòu)成明顯的影響；豐優(yōu)2000在5月

6、2日之前播種，也能獲得較高的產(chǎn)量。隨著播種期的推遲，沈農(nóng)265的每畝有效穗數(shù)和穗粒數(shù)均有減小的趨勢(shì)，千粒重有增加的趨勢(shì)。而豐優(yōu)2000每畝有效穗數(shù)和穗粒數(shù)無(wú)顯著變化，千粒重顯著下降。 7．播期推遲20天對(duì)糙米率的影響達(dá)到顯著水平，對(duì)整精米率的影響達(dá)到極顯著水平。播期對(duì)外觀品質(zhì)的影響較為復(fù)雜，隨著播期的推遲，堊白粒率下降，堊白度降低，但青米率增加，而(青米+堊白米)總體比率基本保持不變，說(shuō)明延遲播期雖改善了堊白性狀，但同時(shí)增加了青

7、米比率，總體上仍未提高稻米的外觀品質(zhì)。水分脅迫使稻谷粒厚變小，而長(zhǎng)、寬及長(zhǎng)寬比變化不大。在堊白性狀上，各生育時(shí)期水分脅迫均使稻米堊白粒率、堊白大小和堊白度增加，尤其抽穗后1～15天增加最為明顯，幅度最大，說(shuō)明這一時(shí)期是堊白性狀形成的關(guān)鍵時(shí)期。在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)上，推遲播期使蛋白質(zhì)含量下降，食味值增加。此外，各時(shí)期水分脅迫均使蛋白質(zhì)和脂肪含量增加，增加幅度為7.69％～9.89％和1.44％～8.91％，使直鏈淀粉含量下降，降低幅度為-11.63

8、％～0。 8．溫濕度因子與稻米品質(zhì)的相關(guān)分析表明，總積溫、平均日均溫度、平均日最高溫度和平均日最低溫度的相關(guān)性與平均溫度日較差和平均日均相對(duì)濕度的相關(guān)性相反。平均溫度日較差與堊白度和蛋白質(zhì)呈顯著負(fù)相關(guān)，與直鏈淀粉和食味值呈顯著正相關(guān)。此外，脂肪酸含量是一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，受環(huán)境的影響不顯著。品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化分析表明：隨著灌漿期日平均溫度的降低，糙米率上升，整精米率先下降后上升，蛋白質(zhì)含量下降、直鏈淀粉含量上升、堊白度下降。且以上