基于利基戰(zhàn)略的飯店管家服務(wù)衍生品定制化研究——以長沙華天酒店為例.pdf

1、定制化在工業(yè)領(lǐng)域取得了顯著成效。本文首先闡述的是定制化的不同類型所包括的內(nèi)容,層層遞進,得出定制化的核心概念。結(jié)合市場細分理論,對定制化的理論進行深入的分析,從市場細分方面,對飯店管家服務(wù)衍生品、利基戰(zhàn)略、個性化和定制化的概念做出較為清晰的說明。其實飯店產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品不一樣,本文詳細分析定制化如何在飯店業(yè)實現(xiàn),重點進行理論和實踐兩方面的闡述,來論證飯店管家服務(wù)衍生產(chǎn)品定制化的可行性。
　　 飯店業(yè)的發(fā)展是迅猛的,加之顧客的需求越

2、來越多樣和復(fù)雜,尤其是五星級酒店的高端客戶群在生活和商務(wù)兩方面的需求越來越多樣化,標(biāo)準(zhǔn)也越來越高。本文提出飯店業(yè)如果要想有可持續(xù)發(fā)展可以通過基于利基戰(zhàn)略的飯店管家服務(wù)衍生產(chǎn)品定制化來實現(xiàn)變革,同時也可以形成新的利潤增長點。這一戰(zhàn)略的實施是我國飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有力保證,增強酒店品牌效應(yīng),使得企業(yè)變得更具有競爭力。利基市場規(guī)模的有限性也為一對一的開發(fā)和服務(wù)客戶提供了很大的便利。定制化的實施更新了飯店服務(wù)理念和管理思想,樹立了飯店業(yè)美好的公

3、眾形象,創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟和社會效益。
　　 實證研究中,本文主要通過對湖南具有品牌效應(yīng)的高星級飯店進行問卷調(diào)查、訪談,從而對定制化的的內(nèi)容和發(fā)展方向有了比較清晰的了解。首先對調(diào)查結(jié)果做分析,得出利基市場具有那些特征,找到目標(biāo)客戶群,開發(fā)設(shè)計出相關(guān)的飯店管家服務(wù)衍生品。然后分析顧客在選擇該項產(chǎn)品時會考慮到的各項因素,分析考證各項飯店管家服務(wù)衍生品的設(shè)計合理性,并證明高端顧客需求呈現(xiàn)多樣化的論點,通過市場分析為為觀點的提出提供了有力

4、支持。通過因子分析,提取飯店管家服務(wù)衍生品屬性的共性因子,并根據(jù)這些屬性的共同特征進行命名；然后通過聚類分析將顧客群體分類,抓住不同顧客群體的共性,最后通過回歸分析分析找出對顧客分類有決定性影響的因素,從而為利基市場的選擇提供依據(jù)?？梢缘贸鲱櫩蛯︼埖旯芗已苌返男枨笫蔷薮蟮?并且是可以得到滿足的,同時可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益和社會效益,這種衍生品的誕生可以基本上定義為飯店企業(yè)的利基市場。
　　 另外,本文還分析了在操作層面上,飯店