酒店員工培訓(xùn)的績效評估與提升對策研究——以華天酒店為例.pdf

1、中國社會經(jīng)濟的高速增長為中國酒店業(yè)的發(fā)展帶來了巨大的機遇,也為中國酒店業(yè)提出了更高的要求。自2000年以來,中國酒店業(yè)進入了高速發(fā)展階段,2009年底,全國星級酒店總數(shù)14639家,其中五星級506家,四星級2057家,三星級6215家;二星級5450家,一星級411家。2005年全國11828家星級酒店。2005年到2009年,全國星級飯店的數(shù)量增加了近三千家。2005年到2009年,國內(nèi)25個旅游城市星級客房增加67000間,達到1

2、26000間,4年間市場增加一倍。中國內(nèi)地1.6萬多家星級酒店,其中四星、五星級酒店比例由10年前的7.7％升至2009年底17.5％。
　　 雖然中國酒店業(yè)的硬件環(huán)境建設(shè)已經(jīng)達到國際先進水平,但是中國酒店業(yè)的軟件環(huán)境建設(shè)(如管理模式、發(fā)展理念、員工素質(zhì)、服務(wù)水平等)仍然與國際先進水平具有相當大的差距。面對激烈的市場競爭,軟件環(huán)境的薄弱不僅影響了中國酒店業(yè)的國際形象,而且已經(jīng)嚴重影響了中國酒店業(yè)的生存和發(fā)展。
　　 酒店

3、業(yè)是競爭十分激烈的服務(wù)性行業(yè),員工的素質(zhì)決定了酒店的服務(wù)水平和競爭能力,有計劃地對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)是酒店獲得和保持市場競爭優(yōu)勢的必要手段。為了確保酒店培訓(xùn)取得良好的效果,管理層必須對酒店員工培訓(xùn)績效進行客觀和全面的評估。
　　 本文對國內(nèi)外關(guān)于企業(yè)員工培訓(xùn)績效評估的相關(guān)理論和研究文獻進行系統(tǒng)和深入的學(xué)習(xí),在柯氏(Kirkpatrick)四層次模型的基礎(chǔ)上,從反應(yīng)層、學(xué)習(xí)層、行為層、結(jié)果層等四個方面建立培訓(xùn)績效評估體系,并運用專家

4、訪談、問卷調(diào)查等方式和層次分析法計算得到各級評估指標的權(quán)重。最后,在將調(diào)查得到的數(shù)據(jù)進行加權(quán),從而得到對酒店員工培訓(xùn)績效的最終評估結(jié)果。
　　 本文選取華天酒店業(yè)作為實證研究對象,通過問卷調(diào)查、個別訪談等方法收集關(guān)于酒店培訓(xùn)績效的相關(guān)數(shù)據(jù),并對華天酒店的員工培訓(xùn)績效進行了評估,分析了培訓(xùn)中存在的問題,并提出了整改意見。
　　 本文的主要研究內(nèi)容有以下幾個方面:
　　 (1)國內(nèi)外研究文獻綜述。對國內(nèi)外企業(yè)培訓(xùn)績效

5、評估研究的發(fā)展歷程,和目前關(guān)于企業(yè)培訓(xùn)績效評估研究的理論研究現(xiàn)狀進行歸納和總結(jié),對常用的幾個評估模型進行深入分析,借鑒先進的研究方法和研究思路。
　　 (2)評價指標體系研究。通過分析國內(nèi)外企業(yè)培訓(xùn)績效評估研究的研究和實施狀況,以及酒店業(yè)的培訓(xùn)特點,建立科學(xué)合理的酒店員工培訓(xùn)績效評估指標體系,并運用問卷調(diào)查和層次分析法確定評價指標的權(quán)重。
　　 (3)根據(jù)本文建立的指標體系設(shè)計調(diào)查問卷,對華天酒店業(yè)員工培訓(xùn)績效進行實證分