天然甜味劑

1、羅漢果提取物羅漢果提取物是從中國(guó)獨(dú)特植物羅漢果中提取而成，主要成分為羅漢果甜甙，包括羅漢果甙IIE、III、IIIE、IV、V和vI、羅漢果醇、賽門(mén)甙I、1卜羰基羅漢果甙V、羅漢果新甙，而其中的羅漢果甙V是其甜味的主要成份。由于其甜度高熱量低，藥理測(cè)試表明羅漢果甜甙有降血壓和降血脂活性。又具有抗炎、鎮(zhèn)痛、解莖、降酶，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥等多種作用。其有效成分及相關(guān)功效如下；有效成分；羅

2、漢果甜甙(MomdicaGlycosides)80%90%效用；羅漢果甜甙具有很好的保健作用，對(duì)促進(jìn)腸胃機(jī)能和清熱止咳、止渴化痰、滑腸排毒、嫩膚益顏、清熱潤(rùn)肺效果更為顯著。與人工合成甜味劑及其它甜味齊比較，羅漢果甜甙食用安全，甜度高（純品甜度為蔗糖的300倍），是肥胖癥、高血壓、糖尿病、心臟病等患者最好的甜味劑及最佳的保健品。用途；廣泛用于食品、藥品、飲料、老年保健品等行業(yè)中甘草甜味素甘草甜味素本品主要成分為天然甘草提取物，外觀呈黃色粉

3、末狀，甜度為砂糖的180倍以上，PH值5.08.0，口感自然，甘草酸含量高、甘醇味道濃、甘味清涼，對(duì)熱、酸穩(wěn)定，在常溫下極易溶于水，不含糖精鈉和甜蜜素。具有消炎、解毒、降火、生津、護(hù)肝之功效。適用于糖尿病患者。主要用途：1.馴鹽效果：當(dāng)甘草甜味素162配合其它輔助配料使用時(shí)，會(huì)使咸味很重的食品口感變得更柔和，使食品的后味更醇和美味。2.增進(jìn)口感：在果汁飲料或其它非碳酸飲料的產(chǎn)品內(nèi)配合使用甘草甜味素162會(huì)讓口感變得清涼可口。在涼果、蜜餞

4、、龜苓膏、檳榔中使用能有效突出產(chǎn)品風(fēng)味，令其甘甜味綿長(zhǎng)，倍添美味。3.調(diào)味效果：在食品中適當(dāng)?shù)靥砑痈什萏鹞端?62能有效顯現(xiàn)食品的原味，呈天然效果。4.適用范圍：果汁、飲料、糖果、膨化食品、口香糖、果凍、龜苓膏、降火涼茶、涼果、蜜餞、檳榔、瓜子、醬油、泡菜、醬腌菜、煙草、醫(yī)藥、肉食品加工等。甜菊糖甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200350倍，熱值僅為蔗糖的1300。經(jīng)大量藥

5、物實(shí)驗(yàn)證明，甜菊糖無(wú)副作用，無(wú)致癌物，食用安全，經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓、糖尿病、肥胖癥、心臟病、齲齒等病癥，是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。甜菊糖可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)，并且較應(yīng)用蔗糖可節(jié)省成本70%。甜菊糖色澤純白，口感適宜、無(wú)異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國(guó)衛(wèi)生部、輕工業(yè)部批準(zhǔn)使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼甘蔗甜菜糖之外第三種有開(kāi)發(fā)價(jià)值和健康推崇的天然蔗糖

6、替代品，被國(guó)際上譽(yù)為“世界第三糖源”。1、安全性高。甜菊糖原產(chǎn)地（南美巴拉圭、馬西等地）的居民食用已有幾百年歷史，至今未發(fā)現(xiàn)有任何毒害。2、低熱值。用于制做低熱量食品、飲料，非常適用于糖尿病、肥胖病、動(dòng)脈硬化患者食用。3、甜菊糖易溶于水和酒精，與蔗糖、果糖、異構(gòu)化糖等混合使用口味更佳。4、甜菊糖屬非發(fā)酵性物質(zhì)，性質(zhì)穩(wěn)定，不易霉變，在食品、飲料等制作中不會(huì)發(fā)生變化，也易于儲(chǔ)運(yùn)。長(zhǎng)期食用不會(huì)引起齲齒。5、甜菊糖味似蔗糖，又有獨(dú)特的清涼、甘甜

7、的特點(diǎn)?？捎糜谥谱黠L(fēng)味食品、糖果等。也可用作矯味劑。抑制某些食品、藥物的異味、怪味，代替蔗糖用于制藥、生產(chǎn)糖漿、沖劑、丸劑。還可用于調(diào)料、醬菜制品、牙膏、化妝品等。6、經(jīng)濟(jì)性，使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的3040%。在通常的食品飲料加工條件下，甜菊糖的性質(zhì)是相當(dāng)穩(wěn)定的，有利于降低粘稠度，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。1、對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性。在PH3（室溫）條件下，180天基本不發(fā)生分解損失，也不起沉淀。在PH39范圍內(nèi)加熱到100℃，1

8、小時(shí)無(wú)任何變化2、光穩(wěn)定性。無(wú)論是粉狀還是溶液，對(duì)日光十分穩(wěn)定。3、非發(fā)酵性。長(zhǎng)期儲(chǔ)存不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，制成品經(jīng)熱處理無(wú)蔗糖的褐變現(xiàn)象。甜菊糖在體內(nèi)不參加代謝，不蓄積，無(wú)毒性作用，其安全性已得到國(guó)際FAO和WHO等組織的認(rèn)可。日本食品添加劑團(tuán)體聯(lián)合早已確定甜菊糖為不需特殊限量使用的甜味劑。我國(guó)衛(wèi)生部自1985年和1990年分別批準(zhǔn)甜菊糖為不限量使用的天然甜味劑和醫(yī)藥用甜味劑輔料。甜菊糖表現(xiàn)出的甜度與甜味是其中多種甜味成份共同作用的結(jié)果。在目