嚴(yán)格地設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)

1、1,樣題細(xì)研 牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，有研究發(fā)現(xiàn)空腹喝牛奶不能 充分利用其營養(yǎng)價值。蛋白質(zhì)經(jīng)過消化形成的氨基酸在 人體內(nèi)可發(fā)生脫氨基作用，使氨基酸的數(shù)量減少，從而 使?fàn)I養(yǎng)價值降低。脫氨基形成的含氮部分可轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?經(jīng)腎臟排出體外。請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究空腹喝牛奶時營養(yǎng)物 質(zhì)的利用情況。 探究問題：空腹喝下的牛奶中的蛋白質(zhì)會發(fā)生怎樣的變 化？（1）提出假設(shè)：

2、 。,2,（2）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：用含15N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液飼喂動物，檢測 15N的去向。（3）實(shí)驗(yàn)實(shí)施 ①選材對照：選擇生長狀態(tài)、體形大小等基本一致的小 鼠，饑餓12 h使其呈空腹?fàn)顟B(tài)，等量分為A、B兩組。 ②飼喂：A組飼喂含15N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液，B組

3、 。 ③檢測： 。（4）結(jié)果預(yù)測與結(jié)論 ①尿液中15N含量A組比B組多，說明 。 ②

4、 。 ③ 。,,3,解析 （1）該實(shí)驗(yàn)要求探究空腹喝下的牛奶中的蛋白質(zhì)的變化情況，由物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系可知，當(dāng)機(jī)體內(nèi)糖類、脂肪缺乏時，分解蛋白質(zhì)釋放能量，暫

5、緩機(jī)體對能量的需要，因此可提出肯定性實(shí)驗(yàn)假設(shè)：空腹喝下的牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生脫氨基作用。（2）蛋白質(zhì)含有的化學(xué)元素是C、H、O、N，標(biāo)志性元素是N，因此在實(shí)驗(yàn)中可以利用放射性同位素標(biāo)記牛奶中蛋白質(zhì)，檢測N的去向，明確蛋白質(zhì)是否發(fā)生了脫氨基作用。（3）實(shí)驗(yàn)選材時應(yīng)選用生長狀況、體形大小一致的實(shí)驗(yàn)動物以減少因?qū)嶒?yàn)動物的個體差異造成的實(shí)驗(yàn)誤差。實(shí)驗(yàn)中單一變量應(yīng)是實(shí)驗(yàn)動物體內(nèi)供能物質(zhì)的有無，所以實(shí)驗(yàn)中用標(biāo)記的蛋白質(zhì)和淀粉等糖類混合飼喂，與只

6、用標(biāo)記蛋白質(zhì)飼喂形成對照，應(yīng)檢測實(shí)驗(yàn)動物尿液中的放射性。（4）探究實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測應(yīng)全面，把所有的可能性全部預(yù)測出來并得出相應(yīng)結(jié)論。,4,答案 （1）空腹喝下的牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生脫氨基作用（3）②在飼喂的含15N標(biāo)記的蛋白質(zhì)液中添加淀粉等糖類 ③幾小時后檢測兩組小鼠排出尿液中15N的含量（4）①蛋白質(zhì)發(fā)生了脫氨基作用，空腹喝牛奶營養(yǎng)有損 失②尿液中15N含量A組等于B組，說明蛋白質(zhì)發(fā)生脫氨 基作用屬于正常情況

7、，與空腹無關(guān) ③尿液中15N含量A組比B組少，不能說明發(fā)生的脫氨基作 用與空腹有關(guān),5,規(guī)律總結(jié) 嚴(yán)格地設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)由于同一種實(shí)驗(yàn)結(jié)果可能會由多種不同的實(shí)驗(yàn)因素引起的，因此，如果沒有嚴(yán)格的對照實(shí)驗(yàn)，即使出現(xiàn)了某種預(yù)想的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，也很難保證該實(shí)驗(yàn)結(jié)果是由某因素所引起的，這樣就使得所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)缺乏應(yīng)有的說服力?？梢姡挥性O(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，才能有效地排除其它因素干擾結(jié)果的可能性，才能使設(shè)計(jì)顯得比較嚴(yán)密，所以大多數(shù)實(shí)驗(yàn)，尤其是生

8、理類實(shí)驗(yàn)往往都要設(shè)置相應(yīng)的對照實(shí)驗(yàn)。預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果：若為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，則結(jié)果只有一個；若為探究性實(shí)驗(yàn)，則應(yīng)分情況討論。,6,變式訓(xùn)練（2008年黃岡模擬）給綠色植物施加含15N的氮肥，羊吃了 綠色植物后，在尿液中檢測出15N。下列有關(guān)15N的轉(zhuǎn)移途 徑，不正確的是 （ ） A.15N（15NH4+或15NO3-）經(jīng)主動運(yùn)輸?shù)礁?xì)胞內(nèi)部 B.經(jīng)同化作用15N轉(zhuǎn)變成葡萄