西安市星級飯店結構合理性研究.pdf

1、我國星級飯店行業(yè)在國家經濟持續(xù)增長、北京奧運會和上海世博會等重大利好因素的強勢影響下，出現(xiàn)投資發(fā)展的熱潮。同時隨著社會經濟發(fā)展，飯店業(yè)市場逐步出現(xiàn)新的需求變化。我國星級飯店的發(fā)展水平已基本達到或接近國際水平，但是星級飯店結構方面仍存在供給過?；虿蛔?、產品特色相對單調、產品布局不合理等問題。星級飯店等級結構、產品結構、盈利結構及空間分布結構等特征是衡量旅游飯店業(yè)和地區(qū)旅游業(yè)供給的重要指標。星級飯店結構與市場需求需要保持動態(tài)平衡。

2、本文以國際旅游城市--西安市為例，主要運用貝恩的“SCP”理論和行業(yè)結構理論，采用數(shù)據(jù)分析、比較分析、實證研究等定性和定量的方法通過分析西安市星級飯店結構，研究星級飯店存在的結構缺陷，尋找建立星級飯店合理性結構的途徑，為今后西安星級飯店投資和發(fā)展提供借鑒和思路。 論文立足于西安市星級飯店，從等級規(guī)模、產品類型、空間分布、經營獲利能力等各角度的星級飯店發(fā)展現(xiàn)狀著手，在考慮西安市星級飯店客源市場的現(xiàn)狀和未來需求的基礎上，研究西安市星

3、級飯店在產業(yè)規(guī)模逐漸擴大的同時，現(xiàn)有星級飯店結構存在多重結構的問題：等級數(shù)量供需結構與市場需求不協(xié)調；產品類型結構有缺陷；飯店空間分布結構與城市發(fā)展脫節(jié)；飯店盈利結構傾斜。并對結構問題的成因進行投資主體、飯店行業(yè)性質、法律政策及行業(yè)管理等三方面要素的分析。針對性地提出構建西安市星級飯店合理性結構的策略：制定西安市星級飯店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃；改進經營機制，走規(guī)?；?、集團化經營的道路；提供政策和和法規(guī)保障；重視人力資源開發(fā)和培養(yǎng)；確立可持續(xù)發(fā)展的