氮磷對不同HMW-GS組成類型春小麥籽粒淀粉積累效應(yīng)及與品質(zhì)關(guān)系.pdf

1、試驗于2001-2002年在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)小麥研究室盆栽場進(jìn)行.以不同HMW-GS組成且品質(zhì)類型不同的春小麥品種或品系為材料,研究淀粉及組分積累規(guī)律及其與品質(zhì)的關(guān)系,同時探討不同形態(tài)氮肥和不同氮、磷配比對品質(zhì)的調(diào)節(jié)效應(yīng).研究結(jié)果表明,不同品種籽粒淀粉總量變化動態(tài)規(guī)律基本一致,均隨籽粒灌漿進(jìn)程不斷增加.在開花后5~10天,籽?？偟矸鄯e累緩慢,之后隨灌漿強(qiáng)度增強(qiáng),籽粒增大,淀粉積累速率加快,至開花后20~25天左右出現(xiàn)淀粉積累高峰,成熟時淀粉

2、含量略有升高或降低.在籽粒灌漿過程中,直鏈淀粉動態(tài)積累呈逐漸增加的規(guī)律,開花后10天左右開始出現(xiàn)直鏈淀粉積累,此后積累速率迅速加快,幾乎呈線性增長,灌漿后期,積累速率下降,基本在成熟時直鏈淀粉含量最高或略有下降.籽粒支鏈淀粉在開花后5天就有較高的積累量,隨籽粒灌漿進(jìn)程,積累強(qiáng)度不高,積累曲線有所波動,但最終積累量同初始積累量相比,增加或降低的幅度不大.不同HMW-GS亞基組成類型品種在總淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉初始積累量、積累強(qiáng)度和最終

3、積累水平方面有所不同,即使同一亞基組成類型品種間總淀粉及組分積累也存在差異.同是2+12亞基組成,但NE7742直鏈淀粉最終積累量在三個供試品種中最低,而總淀粉積累量、支鏈積累量及支直比又較高,是NE7742面粉適合作優(yōu)質(zhì)面條的一個原因.氮肥形態(tài)對淀粉及組分積累的調(diào)節(jié)作用因品種和氮磷水平而異,但沒有改變積累規(guī)律.氮肥形態(tài)對直鏈和支鏈淀粉的作用,總體而言,酰胺態(tài)氮和銨態(tài)氮較硝態(tài)氮更有利于多數(shù)品種直鏈淀粉和支鏈淀粉的積累及支直比的提高.不同

4、氮磷比及用量對淀粉及組分含量具有調(diào)節(jié)作用,但調(diào)節(jié)程度因品種和氮肥形態(tài)而異.供試多數(shù)品種在較低施氮量基礎(chǔ)上,增加磷肥施用量均可提高總淀粉、支鏈淀粉含量和支直比,但降低直鏈淀粉含量,尤其是酰胺態(tài)氮對總淀粉、支鏈淀粉的增加和直鏈淀粉降低最為有利.高氮水平增施磷肥,不利于總淀粉、支鏈淀粉和支直比的提高.氮肥形態(tài)對籽粒主要品質(zhì)性狀的調(diào)節(jié)作用因品種和氮磷水平而異,總體而言,酰胺態(tài)氮和銨態(tài)氮比硝態(tài)氮更有利于供試品種蛋白質(zhì)含量、干濕面筋和沉降值的提高.