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文檔簡介
1、本文以綠竹產(chǎn)筍綠竹筍為試材，對采前施肥和培土措施對筍營養(yǎng)品質影響進行了分析，測定了采后綠竹筍老化過程中營養(yǎng)指標的變化，分析其變化規(guī)律，采用藥劑處理觀察測定其控制老化效果，討論了采后綠竹筍老化的可能原因和綠竹筍低溫貯藏中筍的品質及生理特性的變化。研究表明，施肥可明顯提高筍產(chǎn)量和筍內(nèi)含營養(yǎng)物含量，但有機肥、復合肥和無機肥影響差異不顯著；采后綠竹筍由于受創(chuàng)傷和養(yǎng)分脅迫引起呼吸、電導率和木質素含量升高，可溶性蛋白及其他養(yǎng)分分解，使其含量下降，老
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