杏鮑菇液體培養(yǎng)生產多糖的研究.pdf

1、杏鮑菇[Pleurotus eryng( DC.exFt)Quel]是一種食藥兩用珍稀真菌。其多糖含量豐富，具有抗癌效果。但人工栽培子實體存在生產周期長，生產受季節(jié)，天氣影響，占用大量土地和人力，低產量，高成本等不利因素。采用液體發(fā)酵培養(yǎng)杏鮑菇菌絲體，可縮短生產周期，簡化生產工藝，降低生產成本。為此，本試驗比較研究了馬鈴薯、玉米粉、麩皮三種培養(yǎng)基以及裝液量、接種量、起始pH值和種齡對菌絲量、胞內多糖和胞外多糖產量的影響，發(fā)現(xiàn)杏鮑菇X7菌

2、株的最佳培養(yǎng)基配方為:麩皮5％煮汁、蛋白胨0.1％、蔗糖2％、MgSO4·7H2O 0.05％、KH2PO4 0.1％；適合菌絲生長的搖瓶(250m1)發(fā)酵條件為:裝液量100ml、初始pH值5.0、接種量6％、菌齡4天。適合生產胞內多糖的搖瓶(250m1)發(fā)酵條件為:裝液量100ml、初始pH值5.0、接種量6％、菌齡4天。適合生產胞外多糖的搖瓶(250m1)發(fā)酵條件為:裝液量100ml、初始pH值6.0、接種量2％、菌齡4天。研究還