香菇液體發(fā)酵及多糖提取工藝研究.pdf

1、香菇多糖是真菌香菇中一種重要的活性多糖，具有抑制腫瘤生長、提高機(jī)體的免疫力、抗感染、降血脂等多種藥用活性，有著廣闊的應(yīng)用前景。本論文通過對香菇液體發(fā)酵條件及發(fā)酵液中多糖分離提取的研究，確定了香菇液體發(fā)酵及多糖的分離提取的工藝條件。主要研究結(jié)果如下:
　　(1)通過對香菇菌株S600、9015、L9608、L9601、L26、B02、B03、B05、B06、B08、K98、808、856、868、087、931、939、939-1、

2、香菇香1號、韓國8號、中興8號、日香優(yōu)1、日香優(yōu)2、新武香1號、日本大葉25種菌株的菌絲體的生長速度、菌株液體培養(yǎng)下的生物量及菌株液體發(fā)酵多糖產(chǎn)量的考察，發(fā)現(xiàn)菌株B08的菌絲體生長速度為12.47mm/d、液體培養(yǎng)的菌絲體生物量為11.68g/L、液體發(fā)酵多糖產(chǎn)量為1.03gL，為適宜的發(fā)酵菌株。
　　(2)采用單因素實(shí)驗(yàn)對香菇B08菌株的液體發(fā)酵培養(yǎng)基組成進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)香菇B08菌株適宜碳源為葡萄糖、適宜氮源為蛋白胨、適宜無機(jī)

3、鹽為硫酸鎂、適宜培養(yǎng)pH值為6，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行了四因素三水平正交實(shí)驗(yàn)，確定了香菇液體發(fā)酵最佳培養(yǎng)基組成為:葡萄糖2％、蛋白胨1.5％、硫酸鎂0.07％、pH7.0，在此條件下，香菇液體發(fā)酵多糖的產(chǎn)量為1.58g/L。
　　(3)研究了香菇B08菌株的液體發(fā)酵培養(yǎng)條件，實(shí)驗(yàn)表明液體發(fā)酵最佳溫度條件為26℃，250mL搖瓶最佳裝液量為100mL，搖床最合適的轉(zhuǎn)速為160轉(zhuǎn)/分鐘。
　　(4)研究了Sevage試劑法除發(fā)酵液中蛋

4、白質(zhì)工藝條件，通過單因素實(shí)驗(yàn)考察了Sevage試劑添加量、氯仿與正丁醇體積比、振搖時間和除蛋白次數(shù)對Sevage試劑法除蛋白質(zhì)影響，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了四因素三水平正交實(shí)驗(yàn)，確定了Sevage試劑法除蛋白的最佳條件為:Sevage試劑與發(fā)酵液體積比為1∶1、氯仿與正丁醇體積比為5∶1、振搖時間25min、除蛋白次數(shù)為4次。
　　(5)研究了醇沉法提取發(fā)酵液中多糖工藝條件，通過單因素實(shí)驗(yàn)考察了乙醇加入量、醇沉?xí)r間、醇沉pH值對多糖提取的