鮮食玉米包裝中DEHP的遷移及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估.pdf

1、鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)是一種使用較普遍的鄰苯二甲酸酯(PAEs)類合成有機(jī)物,通常作為增塑劑用來提高塑料樹脂的柔韌性、機(jī)械性能等。近年來,由于DEHP在食品和食品包裝中均被不同程度檢出,人們越來越關(guān)注其對(duì)生態(tài)環(huán)境及人體所造成的危害。本文選用市售帶包裝鮮食玉米,采用GC/MS聯(lián)用技術(shù)分別檢測水煮和微波加熱下從鮮食玉米包裝中遷移到玉米里的DEHP。本研究主要內(nèi)容包括：
　?、虐词秤梅椒ㄋ蠛臀⒉訜釒Оb鮮食玉米,

2、對(duì)從鮮食玉米包裝袋遷移到玉米中的DEHP進(jìn)行提取。綜合分析了凈化方法、超聲提取溫度、提取時(shí)間和甲醇、正己烷、二氯甲烷等提取溶劑等因素對(duì)提取 DEHP的影響。最終選擇以正己烷為提取溶劑,38℃下提取30min為最佳提取條件。
　?、茖?duì)創(chuàng)建的GC/MS檢測方法進(jìn)行了包含檢測限、線性范圍、精密度和回收率等的驗(yàn)證。經(jīng)驗(yàn)證,本文所建立方法的線性范圍在1×10-4~0.01mg/ml范圍內(nèi),相關(guān)系數(shù)大于0.99,檢測限為2.54×10-3mg

3、/kg,加標(biāo)樣品回收率在88.53％~103.28％之間,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)在0.86％~4.43％之間。通過驗(yàn)證,證明該方法能夠滿足檢測需求。
　?、沁x取市售不同品牌鮮食玉米,利用已建立的GC/MS檢測方法進(jìn)行定性及定量分析。結(jié)果顯示水煮條件鮮食玉米包裝中DEHP的遷移量范圍為0.0027~0.312mg/kg,平均含量為0.0452mg/kg,濃度最高的達(dá)到0.312mg/kg;微波條件下 DEHP遷移范圍為0.0029~

4、0.267mg/kg,平均含量0.0376mg/kg,濃度最高的達(dá)到0.2673mg/kg。就總體而言, DEHP檢出率達(dá)到了83.3％,樣品平均含量為0.0414mg/kg,說明增塑劑DEHP遷移污染的情況比較普遍,存在一定的健康安全問題。
　　⑷對(duì)鮮食玉米包裝中遷移到玉米中的DEHP進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。點(diǎn)評(píng)估可以得出西安城市人群、農(nóng)村人群和整體人群最高 DEHP攝入量占每日耐受量的0.056％、0.126％和0.104％;概率評(píng)估可

5、以得出西安城市人群在0.00541kg的攝入量下 DEHP攝入量范圍在0~0.0002375mg/ kg bw·d之間,鄉(xiāng)村人群在0.01211kg的攝入量下DEHP攝入量范圍在0~0.0003000mg/ kg bw·d之間,總體人群在0.01005kg的攝入量下DEHP攝入量范圍在0~0.000422mg/ kg bw·d之間,總體人群中最高攝入量占TDI的0.844％。由此可知在一定范圍內(nèi),水煮或微波加熱鮮食玉米食用時(shí)對(duì)人體健康不