飯店非正式員工工作現(xiàn)狀與管理對策研究.pdf

1、隨著經濟全球化的發(fā)展，企業(yè)間競爭加劇，為降低成本，提高效率，企業(yè)采取了靈活多樣的用工方式，包括雇用非正式員工。而當前中國就業(yè)市場上較為豐富的勞動力供給，則滿足了企業(yè)的此類用工需求。在飯店行業(yè)，隨著國外著名飯店集團的進駐，民營飯店企業(yè)的發(fā)展壯大，國有飯店企業(yè)改制的推進，飯店之間的競爭日趨白熱化。為增強企業(yè)的競爭力，獲得滿意的經營利潤，飯店不斷通過雇傭大量的非正式員工來確?？偝杀旧系母偁巸?yōu)勢。在此背景下，極有必要關注非正式員工群體的工作現(xiàn)狀

2、，思考在成本控制的同時如何進行有效的管理，從而有效調動非正式員工的積極性和主動性，更好地發(fā)揮他們在飯店中的作用。 第一章，導論。介紹論文的研究背景、價值、方法、內容和創(chuàng)新之處。 第二章，文獻綜述。對國內外有關非正式員工的相關文獻進行詳細地綜述，梳理論文研究的理論依據(jù)，明確論文進一步寫作的方向。 第三章，飯店非正式員工的管理理論。闡述非正式員工的基本概念，界定研究的對象，梳理非正式員工的分類和特點，分析非正式員工產

3、生的原因，提出飯店非正式員工的SEDR管理模型，為實證研究提供理論基礎。 第四章，飯店非正式員工管理實證研究。通過問卷分析、訪談總結和案例研究，從不同角度不同層面對飯店非正式員工的工作狀況進行了詳細地研究。問卷分析使用SPSS13．0 統(tǒng)計軟件，論證北京和浙江省兩地飯店非正式員工在工作滿意、工作壓力、工作態(tài)度和工作單位認可方面的有無顯著性差異，并分析出非正式員工滿意的數(shù)據(jù)模型。訪談主要從管理層的角度了解飯店非正式員工的工作現(xiàn)狀以

4、及飯店管理者對非正式員工與正式員工在管理方式、管理內容等方面的異同之處。案例研究部分以北京某家五星級飯店為例，分析飯店非正式員工的構成比例、結構、層次、工作部門、工作壓力和工作滿意度等情況。 第五章，我國飯店非正式員工管理的對策建議。在對飯店非正式員工進行實證研究的基礎上，論文總結非正式員工管理的五大問題并提出相應地對策建議。 第六章，結論與探討?？偨Y全文主要觀點，指出論文研究的局限性，同時指明飯店非正式員工的未來研究方