溫度對(duì)水仙花球貯藏期間生理生化變化影響研究.pdf

1、本研究以漳州水仙(Narcissus tazetta L.var. chinensis Roem)為材料，通過(guò)不同低溫對(duì)水仙花球冷藏處理，并研究鱗莖內(nèi)碳水化合物、可溶性蛋白、POD活性及同工酶、內(nèi)源激素及多胺的變化規(guī)律，以期揭示適宜低溫對(duì)延緩水仙花球衰老，延長(zhǎng)花球貯藏時(shí)間的機(jī)理，為水仙花周年開(kāi)花調(diào)控技術(shù)提供理論指導(dǎo)。試驗(yàn)研究主要結(jié)果如下： 1.經(jīng)過(guò)不同的低溫7℃、4℃、1℃和室溫(CK)的處理，測(cè)定其在低溫貯藏過(guò)程中相關(guān)的生理生

2、化指標(biāo)，并分批進(jìn)行水養(yǎng)，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)4℃貯藏182 d前能夠正常開(kāi)花，182 d后生長(zhǎng)較差，開(kāi)花率低甚至不能開(kāi)花。這是由于隨著貯藏溫度升高和貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，鱗莖的呼吸消耗，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗較多，以至于水養(yǎng)后，鱗莖內(nèi)貯藏的養(yǎng)分不能滿足水仙生長(zhǎng)發(fā)育所需。因而如何抑制冷藏過(guò)程中鱗莖貯藏性養(yǎng)分的損失，還需要進(jìn)一步的研究。 2.對(duì)水仙種球可溶性總糖、蔗糖、淀粉及淀粉酶活性的研究結(jié)果表明：在貯藏初期，可溶性總糖和蔗糖含量升高；淀粉含量與淀

3、粉酶活性之間存在極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系(r=0.46279**)。低溫促進(jìn)淀粉向可溶性糖的轉(zhuǎn)化，出現(xiàn)“低溫糖化”(Low Temperature Sweetening)的現(xiàn)象。本實(shí)驗(yàn)中，在貯藏152 d以前，可溶性糖含量持續(xù)上升，說(shuō)明可溶性糖是水仙花生長(zhǎng)和開(kāi)花必需的能量和物質(zhì)基礎(chǔ)。 3.對(duì)水仙花球在不同低溫處理過(guò)程中可溶性蛋白含量、可溶性蛋白的SDS-PAGE、POD活性變化及其同工酶的變化研究，結(jié)果表明：伴隨著低溫的作用，蛋白質(zhì)能夠

4、降解可能是花球萌發(fā)生長(zhǎng)和成花所必需的過(guò)程；水仙鱗莖不同部位的蛋白質(zhì)含量均以4℃處理下最高，表明4℃是延遲開(kāi)花較佳的貯藏溫度；發(fā)現(xiàn)冷處理水仙花球使花芽中可溶性蛋白質(zhì)電泳圖譜多了一些條帶，說(shuō)明處理促進(jìn)了新蛋白質(zhì)合成，但新出現(xiàn)的蛋白質(zhì)電泳帶染色都比較淺；不同低溫和不同的處理時(shí)間對(duì)POD同工酶酶譜也存在一定差異，POD同工酶譜帶強(qiáng)度強(qiáng)弱與測(cè)定的POD活性相符，表現(xiàn)為隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)POD活性減弱。 4.對(duì)水仙花球在不同低溫處理過(guò)程中內(nèi)

5、源激素和內(nèi)源多胺的變化研究，結(jié)果顯示：在整個(gè)貯藏期間，IAA含量先急劇下降，后又回升，因而IAA可能在促花和抑花兩個(gè)方面起作用；在貯藏152 d前，ABA迅速積累，隨后ABA含量又下降，并且整個(gè)過(guò)程ABA的含量都相當(dāng)?shù)?，最高僅為0.34 ng/g.FW，ABA可能抑制了水仙花球的生長(zhǎng)；在冷藏的初期，GA3含量較高，隨后GA3含量呈現(xiàn)降低趨勢(shì)。高的GA3含量促進(jìn)成花誘導(dǎo)，但是隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而降低，可能因?yàn)镚A3促進(jìn)a-淀粉酶的形成從而

6、促進(jìn)淀粉的水解，這可能是抑制開(kāi)花的原因；在貯藏152 d前，ZR含量有個(gè)累積過(guò)程，隨后ZR呈逐漸上升的趨勢(shì)，這說(shuō)明高的ZR含量對(duì)開(kāi)花誘導(dǎo)起明顯的促進(jìn)作用；在3種內(nèi)源多胺中，Spm(精胺)含量隨不同低溫冷藏變化幅度最大，約占多胺總量的88％，低溫對(duì)水仙開(kāi)花調(diào)控的影響可能是通過(guò)影響Spm的含量在多胺中的比例來(lái)實(shí)現(xiàn)的。多胺和激素均能在活細(xì)胞中產(chǎn)生，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及衰老起調(diào)節(jié)作用。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，它與水仙花球貯藏溫度關(guān)系密切，揭示它在低溫貯藏條件下