中丹兩國育肥豬群沙門氏菌感染的危險因素分析與控制體系研究.pdf

1、本研究采用動物疫病生態(tài)學調查方法，以豬場的生產管理措施與疫病的關系為主線，確定引起育肥豬群沙門氏菌感染的主要環(huán)境因素，對丹麥和中國的6種生產模式66個豬場育肥豬群感染沙門氏菌的危險因素進行了量化，建立了豬群沙門氏菌環(huán)境危險因素的綜合評價指標體系，提出了我國豬群沙門氏菌感染的控制對策。論文的主要內容如下： 1．豬群沙門氏菌感染有關的環(huán)境危險因素的確定。在查閱了大量文獻的基礎上，對可能引起豬群沙門氏菌感染的各種環(huán)境因素與沙門氏菌的關

2、系進行了分析，確定了18個和沙門氏菌有關的環(huán)境危險因素，將其分成五個主題，即豬舍條件、衛(wèi)生狀況、健康狀況、管理水平和飼料狀況。 2．育肥豬群沙門氏菌感染的環(huán)境危險因素的量化。確定豬場五個主題的得分范圍分別為1-4分：1分=沒有危險(某主題中沒有危險因素存在)；2分=較低危險(某主題中有1個危險因素存在)：3分=中筲危險(某土題中有2個危險因素存在)；4分=較高危險(某主題中有3個或更多危險因素存住)。其中關于健康狀況，因最多有2

3、個危險因素存在，故最高的綜合得分是3分。 3．豬的生產類型對豬群沙門氏菌感染危險性的影響。對丹麥的3種類型的36個豬場(有機豬場、常規(guī)戶外豬場和室內豬場)和中國的3種類型30個豬場(農村散養(yǎng)豬、100-3000頭規(guī)模的小豬場、3000頭以上的規(guī)模豬場)的危險因素進行了調查，并根據量化結果計算出綜合得分。丹麥3種類型豬場的統(tǒng)計結果表明，有機、戶外和室內豬場的危險因素的綜合得分和各個主題的得分沒有顯著差異(P>0.05)?？磥恚?/p>

4、豬場生產類型對豬群沙門氏菌感染影響不大，主要應通過管理策略來降低沙門氏菌感染的危險。中國3種類型豬場的統(tǒng)計結果為，散養(yǎng)豬和規(guī)模豬場5個主題的綜合得分差異極顯著(P<0.01)，表明在中國豬的生產類型對豬群沙門氏菌感染影響大(P<0.05)。其危險性大小依次為：散養(yǎng)豬、小豬場、規(guī)模豬場。 4．對丹麥豬場出欄豬在豬場和屠宰場進行直腸內容物的細菌學檢測，并對這些豬在屠宰線上的肉樣用ELISA方法進行沙門氏菌抗體檢測。對4707份檢測樣

5、品統(tǒng)計結果表明，有機豬場的出欄豬在豬場和屠宰場的直腸內容物沙門氏菌陽性率分別為0.18％，1.76％；戶外豬場的陽性率分別為0.18％，1.20％；室內豬場的陽性率分別為2.62％，4.01％；由此可見，運輸是引起帶菌豬大量排出沙門氏菌的重要危險因素。此外，有機豬場、戶外豬場和室內豬場出欄豬的肉樣的抗體陽性率分別為17.64％、16.56％和11.16％，即有機、戶外飼養(yǎng)的出欄豬對沙門氏菌具有更強的抵抗力。 5．對中國3種生產類

6、型豬場的飼料、飲水和豬舍環(huán)境糞樣的90份樣品進行了沙門氏菌檢測，結果為：在散養(yǎng)豬的飼料、飲水、環(huán)境糞樣中共檢測到9份沙門氏菌陽性樣品，在小豬場檢測出1份沙門氏菌陽性糞樣，在規(guī)模豬場沒有檢出沙門氏菌。 6．構建了豬群沙門氏菌危險因素的綜合評價指標體系，依據綜合評價指標體系中的綜合指數(shù)得出中丹兩國6種生產方式的環(huán)境沙門氏菌危險從高到低的順序是：丹麥戶外豬場、丹麥室內豬場、丹麥有機豬場、中國小豬場、中國散養(yǎng)豬和中國規(guī)模豬場。