茶樹脂肪酸組成及抗寒生理研究.pdf

1、北方茶區(qū)入秋以后氣候干燥，晝夜溫差增大，寒潮多發(fā)，溫度變化劇烈，因此，研究茶樹抗寒性意義重大。脂肪酸是脂類化合物的主要成分之一，其組成可能影響生物膜的穩(wěn)定性。本論文通過分析茶樹葉片脂肪酸組分，研究自然降溫過程中茶樹葉片不同脂肪酸組分的變化;分析茶樹芽、葉和莖中脂肪酸含量，研究季節(jié)變化過程中茶樹不同部位脂肪酸組分及含量的變化;以‘黃山種’自然雜交后代90份種質(zhì)為材料，對其脂肪酸6種組分以及葉片解剖結(jié)構(gòu)進(jìn)行測定并進(jìn)行遺傳多樣性分析，以期對不

2、同種質(zhì)資源做出評價。
　　 1.自然降溫過程中茶樹葉片脂肪酸含量分析
　　 以龍井長葉、福鼎大白、鳩坑種及平陽特早的一年生茶苗為材料，利用氣相色譜法，分析茶樹葉片脂肪酸組分，研究自然降溫過程中茶樹葉片不同脂肪酸組分的變化，為茶樹品種抗寒機理研究提供參考。結(jié)果表明，在自然降溫條件下，各茶樹品種均表現(xiàn)出棕櫚酸、硬脂酸及油酸含量降低，棕桐油酸、亞油酸、亞麻酸含量升高;不飽和脂肪酸(USFA)含量及脂肪酸不飽和指數(shù)(IUFA)隨

3、溫度降低顯著增加，且增幅有所提高;不同品種間脂肪酸組成的變化存在差異。不同品種脂肪酸各組分含量不同，在自然降溫過程中的變化也存在差異，不飽和脂肪酸及IUFA的變化趨勢可在一定程度上反應(yīng)茶樹品種的抗寒性。
　　 2.茶樹不同部位脂肪酸含量季節(jié)性變化分析
　　 以福鼎大白、鳩坑種及平陽特早的一年生茶苗為材料，利用氣相色譜法，分析茶樹芽、葉和莖中脂肪酸含量，研究季節(jié)變化過程中茶樹不同部位脂肪酸組分及含量的變化，為茶樹抗寒生理研

4、究及茶樹品種的系統(tǒng)育種提供參考。結(jié)果表明，茶樹芽、葉中脂肪酸組成相同，莖中不同;不同部位脂肪酸各組分含量存在差異;在季節(jié)變化過程中，各茶樹品種芽和葉中不飽和脂肪酸含量及IUFA均表現(xiàn)出相同趨勢，與莖中脂肪酸有明顯差異。茶樹不同部位脂肪酸各組分含量不同，在自然降溫過程中的變化也存在差異。
　　 3.‘黃山種’自然雜交后代脂肪酸組分的變異特性
　　 以‘黃山種’自然雜交后代90份種質(zhì)為材料，對其脂肪酸6種組分進(jìn)行測定并進(jìn)行遺

5、傳多樣性分析，以期對不同種質(zhì)資源做出評價，為茶樹的系統(tǒng)選種提供一定的理論依據(jù)。研究結(jié)果表明，‘黃山種’自然雜交后代在脂肪酸組成成分上表現(xiàn)出豐富的多樣性，各成分變異系數(shù)幅度為13.0％～54.8％，多樣性指數(shù)較高，平均為2.01。根據(jù)脂肪酸不飽和指數(shù)、亞油酸和亞麻酸含量分別對90份種質(zhì)進(jìn)行聚類分析，篩選出脂肪酸不飽和指數(shù)高的種質(zhì)材料6份、亞油酸含量高的種質(zhì)1份、亞麻酸含量高的種質(zhì)6份。從中篩選出一批特異資源，亞麻酸含量、不飽和脂肪酸含量、

6、不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸之比均較高的種質(zhì)材料5份。山東省‘黃山種’自然雜交后代不飽和脂肪酸比例差異較大，并且不飽和脂肪酸比例高的種質(zhì)資源較多，這種高不飽和脂肪酸比例的資源可能對篩選出具有高抗寒性及高香型的品種較有利。
　　 4.‘黃山種’自然雜交后代的解剖結(jié)構(gòu)變異特性
　　 本研究以‘黃山種’自然雜交后代90份種質(zhì)為材料，測定葉片解剖結(jié)構(gòu)及質(zhì)膜透性并進(jìn)行遺傳多樣性分析，對不同種質(zhì)資源做出評價，為進(jìn)一步篩選抗寒種質(zhì)材料提供

7、依據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)，‘黃山種’自然雜交后代抗寒性差異較大，其中，葉片解剖結(jié)構(gòu)的平均遺傳多樣性指數(shù)達(dá)到1.88，平均變異系數(shù)達(dá)到23.53％，葉片質(zhì)膜透性的遺傳多樣性指數(shù)達(dá)到1.62，變異系數(shù)達(dá)到14.38％。通過對‘黃山種’自然雜交后代茶樹葉片解剖結(jié)構(gòu)指數(shù)和質(zhì)膜透性進(jìn)行聚類分析，發(fā)現(xiàn)10份種質(zhì)材料抗寒性較強，其中3607、3608和3901等材料屬于抗寒性特強的材料。
　　 5.茶樹自然降溫過程中葉片生理指標(biāo)變化
　　 以龍