不同脂肪源在低溫脅迫下對(duì)卵形鯧鲹生理生化指標(biāo)和脂肪酸組成的影響.pdf

1、本文以卵形鯧鲹(Trachinotus ovatus)研究對(duì)象，通過(guò)飼喂不同脂肪源飼料，分析在低溫應(yīng)激下卵形鯧鲹的生理生化指標(biāo)變化和對(duì)脂肪酸組成的影響等。研究結(jié)果如下：
　　1.不同脂肪源對(duì)卵形鯧鲹生長(zhǎng)性能、體成分的影響
　　以4.4％混合油(魚(yú)油：豆油=1:1)、4.4%全魚(yú)油、4.4%豆油、4.4%橄欖油為脂肪源的四組等氮(45%)等脂(9%)的配合飼料投喂卵形鯧鲹幼魚(yú)(15.06±0.9g)進(jìn)行42d攝食生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)，以商

2、品料組為對(duì)照組。結(jié)果表明：混合油組卵形鯧鲹對(duì)比玉米油組和橄欖油組，有高的成活率、較高的體重和較低餌料系數(shù)(FCR)，最接近商品料組。玉米油組和橄欖油組卵形鯧鲹的餌料系數(shù)(FCR)較高，多不飽和脂肪酸含量較低，特定生長(zhǎng)率與魚(yú)油組、商品料組沒(méi)有顯著差異(P>0.05)，顯著高于橄欖油組(P<0.05)。魚(yú)油組卵形鯧鲹特定生長(zhǎng)率高，肝體比和多不飽和脂肪酸較高。
　　2.不同脂肪源對(duì)低溫脅迫下對(duì)卵形鯧鲹血液生化指標(biāo)、抗氧化酶和丙二醛的影響

3、
　　本階段在卵形鯧鲹養(yǎng)殖42d后進(jìn)行低溫刺激測(cè)得的血液及抗氧化酶指標(biāo)。降溫方式：各組在25℃下馴化，降溫前的25℃為0d，取樣一次，以4℃/d的速率降到最低攝食溫度17℃，分別在第2d，4d，6d和8d取樣，分別分析各組血糖(GLU)、總膽固醇(TC)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、甘油三酯(TG)等血清生化指標(biāo)；肝胰臟抗氧化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量的關(guān)系。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：GLU、TC和TG含量隨著低溫刺激時(shí)間的

4、延長(zhǎng)，呈先上升后下降趨勢(shì)。膽固醇含量在0d時(shí)，魚(yú)油組顯著高于其他組(P<0.05)，其他各組差異不顯著(P>0.05)，隨著脅迫天數(shù)的延長(zhǎng)，各溫度組總膽固醇的含量呈不同程度下降的趨勢(shì)。到第8d時(shí)，各飼料組下降顯著(P<0.05)，魚(yú)油組下降幅度最大，與其他各組有顯著性差異(P<0.05)，其余各組下降到同一水平，差異不顯著(P>0.05)。甘油三酯(TG)實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，玉米油組和橄欖油組較其他組，甘油三酯含量差異顯著(P<0.05)，含量

5、最低，隨著溫度降低實(shí)驗(yàn)時(shí)間延長(zhǎng)，各飼料組的甘油三酯含量上升，到實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，有下降趨勢(shì)。各飼料組血糖在降溫前無(wú)顯著性差異(P>0.05)，第2天，混合油組、橄欖油組和商品料組血糖含量明顯上升，在第4天顯著下降，魚(yú)油組和玉米油組在第4天血糖含量開(kāi)始升高(P<0.05)；到降溫結(jié)束時(shí)除混合油組和魚(yú)油組顯著高于開(kāi)始前水平，其余各組GLU含量基本回歸到降溫前水平。總蛋白和白蛋白含量在0d時(shí)，魚(yú)油組均顯著低于其余各組，隨著降溫開(kāi)始，血清的總蛋白和白

6、蛋白都顯著性下降(P<0.05)，到8d時(shí)，各組總蛋白含量保持在同一水平，無(wú)顯著性差異(P>0.05)，各組總蛋白含量保持在同一水平，無(wú)顯著性差異(P>0.05)，魚(yú)油組白蛋白較0d無(wú)顯著差異(P>0.05)，其余各組較0天差異顯著(P<0.05)。隨低溫脅迫時(shí)間延長(zhǎng)，各飼料組谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性呈上升趨勢(shì)。實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，玉米油組谷草轉(zhuǎn)氨酶活性最高，商品料組最低，低溫脅迫后各組谷草轉(zhuǎn)氨酶活性都顯著上升，除商品料組外，其他組在低溫脅迫的第6天有

7、下降趨勢(shì)，到實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，升高到最大值。橄欖油組顯著高于其他各組(P<0.05)，其次是混合油組(P<0.05)，混合油組最低。實(shí)驗(yàn)表明低溫脅迫下卵形鯧鲹血清學(xué)指標(biāo)均發(fā)生變化，GLU和 TG呈先上升后下降趨勢(shì)，TP、ALB含量下降明顯，AST活力升高，表明低溫刺激下卵形鯧鲹抵抗力下降，肝細(xì)胞受到一定程度損傷。
　　超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)有一定的相關(guān)性。降溫前，各組超氧化物歧化酶(SOD)活力均在較高水平上，混合油

8、組顯著(P<0.05)高于其他各組；降溫第2天，除商品料組外，其余各組均顯著下降(P<0.05)，隨著低溫脅迫時(shí)間延長(zhǎng)，各組有上升趨勢(shì)，直到實(shí)驗(yàn)結(jié)束。除商品料組外，各組SOD活力變化總體趨勢(shì)相同，即先下降后上升，商品料組則先上升后下降。隨著低溫受迫時(shí)間延長(zhǎng)，各組肝胰臟丙二醛含量呈上升趨勢(shì)，到實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，各組丙二醛含量較降溫第2天顯著升高，橄欖油組和玉米油組升高幅度最大，混合油組丙二醛含量顯著(P<0.05)低于其他各組，其次是魚(yú)油組顯著

9、(P<0.05)低于商品料組。
　　3.不同脂肪源在低溫脅迫下對(duì)卵形鯧鲹肝胰臟脂肪酸組成和硬脂酰輔酶 A去飽和酶活力的影響
　　本實(shí)驗(yàn)降溫方式和取樣時(shí)間同摘要2，分析低溫刺激下肝胰臟的脂肪酸組成變化與硬脂酰輔酶A去飽和酶活力的關(guān)系。結(jié)果表明：0d時(shí)，各飼料組卵形鯧鲹肝胰臟中硬脂酰輔酶A去飽和酶(SCD)活力均有顯著性差異，第2天時(shí)，魚(yú)油組、玉米油組、橄欖油組和商品料組的硬脂酰輔酶A去飽和酶(SCD)活力顯著上升(P<0.05

10、)，混合油組在第4天顯著升高(P<0.05)。實(shí)驗(yàn)持續(xù)到8天取樣時(shí)，除魚(yú)油組外，實(shí)驗(yàn)各組的SCD酶活力較第4或第6天顯著上升(P<0.05)。飽和脂肪酸(SFA)含量呈下降趨勢(shì)，單不飽和脂肪酸(MUFA)和多不飽和脂肪酸(PUFA)的變化趨勢(shì)相同，均為升高趨勢(shì)。結(jié)果表明飼料中添加不同脂肪酸對(duì)肝胰臟脂肪酸組成產(chǎn)生顯著影響，低溫刺激也對(duì)肝胰臟脂肪酸組成也產(chǎn)生了顯著影響。綜合各項(xiàng)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，混合油組更有利卵形鯧鲹在低溫下免受機(jī)體傷害，而單一的脂