豬高糖高脂飼喂條件下肝臟轉(zhuǎn)錄組分析.pdf

1、分類號Q5915UDC碩士學位論文豬高糖高脂飼喂條件下肝臟轉(zhuǎn)錄組分析褚毅論文答辯日期壘Q!魚生墨旦壟壘目學位授予日期圣Q!魚生魚旦墨Q旦豬高糖高脂飼喂條件下肝臟轉(zhuǎn)錄組分析摘要隨著社會的發(fā)展，人們對豬肉品質(zhì)的要求也在不斷提高，如何提高肉的品質(zhì)已成為現(xiàn)在畜牧業(yè)的研究重點。肌內(nèi)脂肪的含量是評定肉品質(zhì)的一個重要指標，加深對其的研究是相當必要的。脂肪代謝與肌內(nèi)脂肪的沉積之間有著密切的關(guān)系，而肝臟脂肪代謝作為脂肪代謝中重要的一部分，也是影響肌內(nèi)脂肪

2、的沉積的一個重要因素。所以加深對肝臟脂肪代謝的研究有助于找到其對肌內(nèi)脂肪沉積影響的分子機制。本研究中，首先在實驗組巴馬香豬的日糧中添加10％的糖和15％的脂肪，構(gòu)建出肥胖豬模型。實驗組和對照組在pH值、肉色、系水力和剪切力等肉質(zhì)性狀上都存在明顯差異。血液生理指標中與血脂相關(guān)的指標都有明顯的改變，這些指標的變化都與脂肪性狀的改變有著密切的關(guān)系。然后將實驗組和對照組的肝臟樣品進行轉(zhuǎn)錄組測序，得到了613個在實驗組和對照組肝臟中差異表達的基因