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文檔簡介
1、本研究主要開展食品11種水溶性維生素高通量、超痕量檢測技術(shù)研究,建立兩種定性定量檢測方法,采用相同的前處理技術(shù),分別建立了高效液相色譜和高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜兩種檢測功能性飲料中11種水溶性維生素的定性定量方法。
1、建立食品中11種水溶性維生素(VB1、VB2、吡哆胺、吡哆醛、吡哆醇、泛酸、煙酸、煙酰胺、生物素、葉酸、VB12)高效液相色譜法同時檢測。采用反相色譜柱,以甲醇和磷酸二氫鉀為流動相梯度洗脫,以DAD和熒光檢測器
2、進(jìn)行檢測,流速為0.6mL/min,進(jìn)樣量10μL。方法檢出限為0.5ng/g,平均加標(biāo)回收率為93％～107%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.81%～3.16%。該方法重現(xiàn)性好、靈敏度高,可用于飲料中水溶性維生素的檢測。
2、以11種水溶性維生素作為分析目標(biāo),建立了是食品中的高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜(HPLC-MS/MS)定性定量檢測方法。色譜柱為AgilentplusC18,2.1mm×100mm,粒度3.5μm;柱溫為35℃;流動相
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