楊梅非果部位有效成分的抗氧化活性和減肥功效研究.pdf

1、楊梅(Myrica rubra Sieb．et Zucc．)為楊梅科(Myricae)楊梅屬(Myrica)植物，為國(guó)產(chǎn)楊梅屬的六個(gè)種之一，在我國(guó)資源十分豐富。雖然楊梅在我國(guó)的栽培和使用歷史十分悠久，但對(duì)該傳統(tǒng)植物資源的利用和開(kāi)發(fā)尚屬粗淺，尤其是對(duì)其非果部位(葉、枝、皮)的研究相當(dāng)欠缺。本課題選用浙江余姚荸薺種楊梅的非果部分為研究對(duì)象，采用70％乙醇進(jìn)行熱回流提取，提取物經(jīng)石油醚脫脂后，依次用乙酸乙酯和正丁醇進(jìn)行分級(jí)萃取，分別得到楊梅葉

2、、枝，皮醇取物的乙酸乙酯相、正丁醇相和水分級(jí)相(YY、YZ、YS；ZY、ZZ、ZS；PY、PZ、PS)。
　　 采用DPPH法、ABTS法、Rancimat法及全血抗氧化體系總抗氧化法等四個(gè)不同的抗氧化評(píng)價(jià)體系評(píng)價(jià)楊梅葉、枝和皮醇提物及各分級(jí)相的抗氧化能力；采用高效液相色譜法測(cè)定楊梅葉、枝和皮乙酸乙酯相中楊梅素鼠李糖苷和槲皮素鼠李糖苷的含量。同時(shí)，采用脂肪酸合酶(FAS)快失活抑制能力的體外評(píng)價(jià)試驗(yàn)，篩選楊梅非果部位醇提物中FA

3、S抑制的有效部位；并通過(guò)整體動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，對(duì)目標(biāo)物的FAS抑制活性和減肥功效進(jìn)行驗(yàn)證，表明楊梅樹(shù)皮醇提物的水分級(jí)相是一個(gè)極具潛力的調(diào)節(jié)脂代謝和控制體重的有效部位，具有作為降脂減肥功能因子開(kāi)發(fā)的潛力。現(xiàn)將主要研究結(jié)果歸納如下：
　　 (1)楊梅樹(shù)的葉、枝、皮醇取物的各分級(jí)相(乙酸乙酯相、正丁醇相、水分級(jí)相)在不同的抗氧化評(píng)價(jià)體系中均表現(xiàn)出良好的自由基清除活性和抗油脂氧化能力。在清除DPPH、ABTS+時(shí)，各分級(jí)相之間的活性強(qiáng)弱表現(xiàn)為乙

4、酸乙酯相＞正丁醇相＞水相。三個(gè)非果部位醇提物的正丁醇相和水分級(jí)相清除DPPH和ABTS+的能力大小分別為：PZ＞ZZ＞YZ，PS＞ZS＞YS。在各部位的乙酸乙酯相中，清除DPPH能力大小依次為：ZY＞YY＞PY；清除ABTS+能力大小依次為：YY＞ZY＞PY。楊梅非果部位醇取物的乙酸乙酯相具有很強(qiáng)的抗山茶油氧化的能力，0.03％添加量時(shí)的抗氧能力與0.02％的TBHQ相當(dāng)。楊梅非果部位醇取物及其分級(jí)相的總酚含量與其清除DPPH和ABTS

5、+作用間存在顯著的正相關(guān)性(p＜0.05)。
　　 (2)用HPLC法測(cè)定楊梅各非果部位醇提物乙酸乙酯相中的代表性黃酮糖苷的含量，結(jié)果表明，楊梅素鼠李糖苷含量高低依次為枝＞葉＞皮，槲皮素鼠李糖苷含量高低依次為葉＞枝＞皮，二者的含量在皮中均是最低的。
　　 (3)楊梅非果部位醇取物體外FAS抑制活性的研究結(jié)果表明，楊梅樹(shù)皮水分級(jí)相(PS)活性最強(qiáng)，其Ic50為0．4μg/mL。在小鼠預(yù)防型動(dòng)物試驗(yàn)?zāi)Ｐ椭?，PS能顯著地降低試

6、驗(yàn)小鼠的體重和體脂，并顯著降低血液中TG、TC和LDL—c水平，抑制肝臟FAs的活性。同時(shí)，從肝臟切片和脂肪切片中可以看到，PS能顯著地減少小鼠肝臟脂肪細(xì)胞的數(shù)量，并使脂肪細(xì)胞的體積明顯變小。
　　 研究結(jié)果表明，目前尚未得到有效開(kāi)發(fā)利用的楊梅非果部位是植物多酚的優(yōu)質(zhì)資源，具有良好的清除自由基和抗氧化活性，有望開(kāi)發(fā)成一種天然、安全、高效的生物抗氧化劑；同時(shí)，楊梅樹(shù)皮中的有效成分具有良好的降脂減肥、控制體重的功效，具有作為食品功能