DSPE-LC-MS-MS法測定動物源食品中雌激素及US-Fenton法降解水中已烯雌酚的研究.pdf

1、環(huán)境雌激素是指進(jìn)入人體后可產(chǎn)生具有模擬雌激素作用的環(huán)境毒素,它能夠干擾人類和動物內(nèi)分泌系統(tǒng),影響機(jī)體生殖、神經(jīng)和免疫系統(tǒng)等功能,是一類新型環(huán)境污染物質(zhì)。它廣泛存在于環(huán)境中,通過攝入飲用水和動物源食品,進(jìn)入人體并進(jìn)行積累。近年來,環(huán)境雌激素已經(jīng)威脅到了人類的健康。因此,研究雌激素的檢測方法和降解方法對食品安全和環(huán)境保護(hù)具有重要的意義。
　　本文建立了動物源食品中雌酮、雌二醇、雌三醇、己烯雌酚的檢測方法,并研究了超聲-Fenton試劑

2、法降解水中己烯雌酚,并對降解條件進(jìn)行了優(yōu)化。主要工作如下:
　?、俳⒘伺Ｄ獭⑺崮?、雞肉、雞肝、牛肉等動物源食品中4種雌激素的分散固相萃取(DSPE)-液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(LC-MS/MS)分析方法。樣品中加入乙腈沉淀蛋白質(zhì),用無水MgSO4去除水分,再用N-丙基乙二胺(PSA)極性吸附劑分散固相萃取凈化,液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用測定,達(dá)到簡單、快速、低成本和高回收率的目的。在優(yōu)化條件下,該方法的檢出限(S/N=3)為0.66~8.26μ

3、g/L。采用該方法測定了樣品中4種雌激素的含量,在三個水平下的加標(biāo)回收率為75.00％~109.33%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為0.24%~9.23%。該方法為牛奶、酸奶、雞肉、牛肉等動物源食品中雌激素殘留量的檢測提供了可靠的依據(jù)。
　?、诓捎贸?US)-Fenton試劑法降解水中的己烯雌酚(DES),用LC-MS/MS進(jìn)行測定。考察了己烯雌酚初始濃度、反應(yīng)時間、反應(yīng)溫度、溶液pH、超聲功率和Fenton試劑對DES降解率的影響