竹屑多糖的提取分離純化研究.pdf

1、我國竹資源豐富，素有“竹子王國”之稱。現(xiàn)今，國內(nèi)外竹資源的研究非?；钴S。竹子中有效活性物質的開發(fā)，備受關注。竹屑作為竹子的重要組成部分，目前大多被視為廢棄物，然而其是否也同竹葉、竹筍等類似，包含各種潛在的生物活性成分，值得探討。竹多糖是竹子中一類重要的具有較好生物活性的大分子物質,有抗氧化、降血脂、降血糖等藥用價值。因此開發(fā)竹屑多糖資源，研究其提取分離純化工藝參數(shù)，確定其生物活性功能及作用機理，將為竹屑多糖在工業(yè)中得到進一步的推廣與應用

2、提供一定的理論基礎。
　　本論文選用竹屑為原料，以竹屑多糖為目標產(chǎn)物，探討了水提法、微波法和超聲波法提取竹屑多糖的工藝條件，確立了竹屑多糖的最佳提取方法及優(yōu)化工藝條件；并對粗多糖進行了脫蛋白、脫色工藝研究；對竹屑多糖的理化性質、抗氧化性進行了初步探討。本文旨在為竹資源的綜合開發(fā)與竹屑多糖的功能性研究提供基礎理論依據(jù)。主要研究內(nèi)容與結果如下：
　　（1）竹屑多糖的提取。選取蒽酮-硫酸法測定竹屑多糖含量。研究了水提法、微波法和超

3、聲波提取法三種提取工藝對竹屑多糖得率的影響。結果如下：水提法的優(yōu)化工藝條件是：料液比1:15，溫度85℃，提取時間2.5h，此條件下，竹屑多糖的得率可以達到2.278mg·g-1；超聲波提取法的優(yōu)化工藝條件是：料液比1:20，時間30min，溫度65℃，功率為總超聲功率的60％（即180W），此條件下，竹屑多糖的得率可以達到1.484mg·g-1；微波提取法的優(yōu)化工藝條件為：料液比為1:12，功率為700W，時間為8min，竹屑多糖的得

4、率可以達到2.026mg·g-1。上述數(shù)據(jù)表明：水提法相比其他兩種方法具有較高的得率且有簡單易操作、節(jié)約能源等優(yōu)點，故本文選用水提法對竹屑多糖進行提取。
　?。?）竹屑多糖的純化。對竹屑多糖進行了脫蛋白、脫色工藝的研究，并對純化條件進行了優(yōu)化。本實驗采用以三氯乙酸法為代表的化學法和以木瓜蛋白酶法為代表的酶法對竹屑多糖進行脫蛋白的工藝研究，并嘗試采用三氯乙酸和木瓜蛋白酶法聯(lián)用的新型方法進行多糖的蛋白去除，研究結果發(fā)現(xiàn)：三氯乙酸-木瓜

5、蛋白酶聯(lián)用的方法脫蛋白效果最好，且多糖的保留率也相對較高，此方法蛋白脫除率達到96.706%，多糖的保留率為95.480%。竹屑多糖脫色工藝研究：采用活性炭法、雙氧水法、AB-8大孔樹脂法進行了脫色工藝的研究。綜合考慮脫色率和多糖保留率后得出：AB-8大孔樹脂法脫色效果較好，并在此基礎上對其脫色工藝條件進行了優(yōu)化，結果顯示在脫色時間1h，用量9g，溫度35℃，pH值為5.5的條件下竹屑多糖脫色率可以達到86.150%，多糖的保留率為94

6、.400%。
　?。?）竹屑多糖的理化性質和結構分析。對純化后的竹屑多糖進行了理化性質研究和紅外光譜測定，結果表明：竹屑多糖是不含蛋白質與酚類物質，含有糖醛酸的非淀粉類多糖。紫外光譜測定結果顯示：竹屑多糖組分不含核酸與蛋白質。通過紅外光譜分析，了解了竹屑多糖的基本構成，其糖鏈中單糖主要組成可能為α-吡喃糖。
　?。?）竹屑多糖的抗氧化活性研究。對竹屑多糖進行了體外抗氧化實驗的分析，研究表明：竹屑多糖對DPPH·和·OH自由基