普魯蘭酶基因的克隆及其在畢赤酵母中的高效表達.pdf

1、普魯蘭酶(Pullulanase，EC3.2.1.41)是一種能夠專一性切開支鏈淀粉分支點中的α-1，6-糖苷鍵，從而剪下整個側支，形成直鏈淀粉的解支酶。它在淀粉加工工業(yè)中有著非常重要的用途，可大規(guī)模地提高淀粉的利用率和生產效率。普魯蘭酶可以單獨使用，亦可與其它酶配合使用，相輔相成收到良好的效果。當前較成熟地應用于高葡萄糖漿、高麥芽糖漿和干啤酒生產中?！　”菊撐囊訠acillusnaganoensis(ATCC53909)為研究對象，

2、克隆并在畢赤酵母中表達了編碼普魯蘭酶的基因。同時，通過對重組畢赤酵母發(fā)酵條件的優(yōu)化以及重組普魯蘭酶粗酶酶學和應用特性的研究，為普魯蘭酶的蛋白質工程提供理論基礎，并為該酶的高效表達和以后的應用奠定基礎。　　本論文的主要內容有四個部分：1.Bacillusnaganoensis(ATCC53909)普魯蘭酶基因的克??；2.普魯蘭酶基因在畢赤酵母中的表達；3.重組畢赤酵母發(fā)酵條件的優(yōu)化；4.重組普魯蘭酶粗酶的酶學和應用性質研究。 本