基于消費(fèi)者行為的江蘇河蟹物流管理研究.pdf

1、中華絨螯蟹(Eriocheir sisensis)，俗稱河蟹，在我國(guó)分布廣泛，其肉味鮮美細(xì)嫩，蟹黃蟹膏獨(dú)具風(fēng)味，作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們的青睞。河蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，蟹紅素、蟹黃素等，并且具備食療作用。隨著人民生活水平的提高，河蟹逐漸走上了尋常百姓的餐桌，消費(fèi)者對(duì)河蟹的需求越來(lái)越多。河蟹成為我國(guó)近幾年來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要熱點(diǎn)之一，而我國(guó)河蟹市場(chǎng)呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的趨勢(shì)。江蘇省湖泊眾多，水網(wǎng)密集，自然條件得天獨(dú)厚，是我國(guó)重要的河蟹生

2、產(chǎn)基地。江蘇把河蟹養(yǎng)殖做成了一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，成為江蘇省第一個(gè)產(chǎn)值過(guò)百億的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，是江蘇省農(nóng)副產(chǎn)品的第一大產(chǎn)業(yè)。
　　隨著河蟹產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，學(xué)界對(duì)河蟹等水產(chǎn)養(yǎng)殖的研究也越來(lái)越多，但主要集中在養(yǎng)殖技術(shù)方面，而對(duì)于產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)、消費(fèi)者角度研究相對(duì)較少。本文通過(guò)對(duì)江蘇河蟹消費(fèi)者進(jìn)行抽樣問(wèn)卷調(diào)查，從消費(fèi)者角度對(duì)于河蟹的消費(fèi)行為進(jìn)行分析，并且進(jìn)行實(shí)證研究，分析了河蟹消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣、對(duì)品牌認(rèn)知、購(gòu)買(mǎi)河蟹的決策過(guò)程、對(duì)質(zhì)量的認(rèn)知、對(duì)包裝和廣告

3、的認(rèn)知，了解影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)河蟹的主要因素，然后針對(duì)江蘇的河蟹產(chǎn)業(yè)物流管理提出相應(yīng)的策略:
　　1.以優(yōu)質(zhì)、快捷、高效為主要宗旨，以規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化為指標(biāo)，大力建設(shè)各物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)相互關(guān)聯(lián)、互動(dòng)的生產(chǎn)體系，建立河蟹良種大批量生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)和社會(huì)保障體系，制訂創(chuàng)建河蟹產(chǎn)業(yè)物流中心和信息智能系統(tǒng)化技術(shù)，以達(dá)到控制養(yǎng)殖過(guò)程中的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量。
　　2.政府對(duì)河蟹產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有效規(guī)劃，給出相關(guān)的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行規(guī)范化運(yùn)作，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展

4、。進(jìn)一步提高宏觀調(diào)控能力，加大監(jiān)控力度。積極支持河蟹養(yǎng)殖大戶、市場(chǎng)經(jīng)紀(jì)人等發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，牽頭辦專(zhuān)業(yè)合作社，提高河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化程度。規(guī)模較大的河蟹企業(yè)，通過(guò)公司制、股份制改造，優(yōu)化資金結(jié)構(gòu)，提高管理水平。
　　3.采用先進(jìn)物流技術(shù)，不斷完善和提高國(guó)家冷鏈標(biāo)準(zhǔn)研制和應(yīng)用，加強(qiáng)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的自動(dòng)化程度和流通領(lǐng)域中的保鮮和包裝技術(shù)，以信息技術(shù)為支撐，實(shí)施冷鏈物流供應(yīng)鏈集成管理。
　　4.河蟹物流企業(yè)應(yīng)逐步發(fā)展貨運(yùn)代理、連鎖經(jīng)營(yíng)

5、、商業(yè)配送、多式聯(lián)運(yùn)、社會(huì)化儲(chǔ)運(yùn)服務(wù)、流通加工、電子商務(wù)等物流職能和環(huán)節(jié)的專(zhuān)業(yè)化物流服務(wù)。綜合發(fā)展BtoB、Bto S、BtoC等各種物流方式，有條件時(shí)應(yīng)規(guī)劃建設(shè)大型水產(chǎn)品物流園區(qū)，推動(dòng)水產(chǎn)品物流業(yè)向規(guī)?；\(yùn)行。
　　5.江蘇的河蟹產(chǎn)業(yè)不論是在產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力還是在產(chǎn)業(yè)規(guī)模上，都是全國(guó)領(lǐng)先水平。而消費(fèi)者對(duì)于河蟹的品牌意識(shí)也在逐漸增強(qiáng)，要立足這一優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，做大做強(qiáng)河蟹產(chǎn)業(yè)，從而帶動(dòng)江蘇水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，全力打造一條強(qiáng)省、富民的新型