爾雅課食品安全與日常陳芳課后作業(yè)答案全集

1、1.1前言已完成當(dāng)年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人為添加三聚氰胺是為了（）。?A、提高口感?B、滅菌?C、增加蛋白質(zhì)含量?D、增加粘稠度我的答案：c2每個國家所面臨的食品安全的問題或關(guān)注點不一樣，主要是因為（）。?A、食品安全法律和飲食組成不一樣?B、飲食組成、國家經(jīng)濟水平不一樣?C、食品安全法律和國家經(jīng)濟水平不一樣?D、環(huán)境污染情況和食品安全法律我的答案：B3在任何一個國家經(jīng)濟發(fā)展的特定階段，食品安全問題都是一個非常嚴(yán)重的問題，并不是只

2、出現(xiàn)在中國。（）我的答案：√4?D、食物沒有高溫消毒我的答案：B3歐美國家蔬菜農(nóng)藥殘留問題不大的關(guān)鍵原因是（）。?A、他們以食肉為主，對蔬菜需求度不高?B、他們在生產(chǎn)過程中不用農(nóng)藥?C、他們的生產(chǎn)秩序非常規(guī)范?D、他們的蔬菜主要是靠進口我的答案：C4下列關(guān)于瘋牛病病毒朊病毒的說法中，不正確的是（）。?A、它的復(fù)制非?？?B、它是蛋白質(zhì)為主的結(jié)構(gòu)?C、該病毒可以感染到人?D、人們在瘋牛病發(fā)生之前已經(jīng)對其進行了大量的研究我的答案：D5食品安