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1、1前廳客房服務(wù)與管理試題(一)前廳客房服務(wù)與管理試題(一)得分評卷人一、名詞解釋(本大題共一、名詞解釋(本大題共3小題,每小題小題,每小題3分,共分,共9分)。分)。1、客房預(yù)訂2、投訴3、客房管制得分評卷人二、填空題(本大題共二、填空題(本大題共2121空,每空空,每空1分,共分,共2121分)分)請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。無分。1、現(xiàn)代飯店是以大廈和其他建筑物為憑借
2、,為公眾提供____________及__________________的綜合性企業(yè),是旅游者在旅游地食宿、消遣、購物、舉行各種商務(wù)及社交活動的重要場所。2、飯店作為企業(yè)生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品是飯店____________和____________的結(jié)合,但從本質(zhì)上講,______是飯店的主要產(chǎn)品。3A、嚴格遵循“三次敲門入房”的進房程序。B、直接開門C、報完身份后D、敲完一次門后2、接受賓客投訴,協(xié)調(diào)與大堂有關(guān)的各部門的工作,這是()的主
3、要職責。A、前廳部經(jīng)理B、前臺接待主管C、大堂副理D、禮賓主管3、大廳的濕度是一項重要的環(huán)境條件,適宜的相對濕度應(yīng)控制在()的范圍內(nèi)。A、2040%B、4060%C、6080%D、80%以上4、保證類預(yù)訂的核心是()。A、預(yù)訂書B、預(yù)訂書上蓋章C、訂金D、準時抵達5、當有訪客尋找某位住店客人,而該客人外出,下列哪個做法是不正確的?()A、不能告訴訪客有關(guān)住客的資料B、請訪客留言C、請訪客在大廳休息處或堂吧中等候D、將訪客帶到客人房中等候
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