前廳服務(wù)與管理復(fù)習(xí)題庫

1、1《前廳服務(wù)與管理》復(fù)習(xí)題庫《前廳服務(wù)與管理》復(fù)習(xí)題庫一、單項選擇題。一、單項選擇題。1.一般情況下，飯店為保證類客人保留客房至（）為止。A、當(dāng)晚十二時B、次日上午八時C、次日規(guī)定的退房時間D、次日下午二時2.“國際金鑰匙協(xié)會”成立于()。A.1952年4月25日B.1953年4月25日C.1962年4月25日D.1963年4月25日3.飯店為方便客人，受()委托，根據(jù)國家外匯管理局公布的外匯牌價，為客人代辦外匯兌換業(yè)務(wù)。A.中國人民銀

2、行B.中國銀行C.中國工商銀行D.中央銀行4.（）位于飯店前臺的中央是飯店的一個形象所在。A.接待處B.大堂副理處C.電梯D.行李處5.房費中不僅包括早餐，還包括一頓午餐或者晚餐，這種計價方式是()。A.歐洲式計價方式B.美國式計價方式C.修正美式計價方式D.歐洲大陸式計價方式6.客房的分配順序中，首先應(yīng)該給（）安排房間。A.團(tuán)體客人B.重要客人（VIP）C.已付定金等保證類預(yù)定客人D.要求延期之預(yù)期離店客人7總臺在銷售客房報價的時候，

3、應(yīng)該采用（）報價。A從低到高B.從高到低C.先報平均價D.先報最低價8.處理客人的投訴，首先要得第一步是（）。A設(shè)法使客人消氣B.認(rèn)真聽客人的傾訴，并注意做好記錄。C做好接待投訴客人的心理準(zhǔn)備D.對客人的不幸遭遇表示同情、理解和抱歉。9.將同檔次競爭對手的客房價格作為定價的依據(jù)，這種定價方法是（）。A隨行就市定價法B.千分之一法C客房面積定價法D.赫伯特定價法10.被稱為飯店“神經(jīng)中樞”的部門是()。A.前廳部B.客房部C.工程部D.總

4、經(jīng)辦11按照國際酒店的管理經(jīng)驗，超額預(yù)定的百分?jǐn)?shù)控制在（）。A5%以下B.5%15%C.15%20%D.20%30%12.()在酒店中被稱為“店中之店”。A客房部B.餐飲部C商務(wù)行政樓層D.接待處13DND在酒店中是指（）。A外宿房B.住客房C請勿打擾房D.雙鎖房14.先介紹所提供的服務(wù)設(shè)施和項目，以及房間的特點，最后報出價格，突出物美價廉，減弱價格對客人的影響。這種報價法稱為（）。A從高到低報價法B.沖擊式報價法C夾心式報價法D.魚尾

5、式報價法15“NoShow”是指（）。A未付款的客人B.預(yù)定未到客人C散客D.常住客人16訂房核對工作一般分三次進(jìn)行，其中最后一次為()。A.一月前B.一周前C.三天前D.一天前332、國際金鑰匙協(xié)會組織對“金鑰匙”的最基本的要求是…………………………………（）A、通曉多種語言B、具有敬業(yè)、樂業(yè)精神C、忠誠D、能夠建立廣泛地社會關(guān)系與協(xié)作網(wǎng)絡(luò)33、行李員的英文名稱是……………………………………………………………………（）A、DomanB

6、、BellmanC、GroupLeaderD、VIP34、門廳應(yīng)接員給客人開啟車門時，應(yīng)用左手拉開車門成（）左右…………（）A、70度B、半開C、90度D、全開35、超額預(yù)訂的英文名稱是…………………………………………………………………（）A、ConfirmedReservatianB、GuaranteedReservationC、OverBookingD、UnderBooking36、前廳總臺的理想高度為………………………………………

7、…………………………（）A、1米B、1.5米C、1.11.25米D、85厘米37、前廳大堂的公共面積約為（）平方米間……………………………………（）A、0.4B、0.8C、0.40.8D、138、客房的營業(yè)收入一般要占飯店全部營業(yè)收入的……………………………………（）A、４0%B、60%C、40%60%D、50%39、飯店確認(rèn)客人的住信函預(yù)訂時，一般規(guī)定了要求（）內(nèi)須寄出復(fù)信…（）A、8小時B、10小時C、12小時D、24小時40、行李

8、服務(wù)員為個別客人把行李送入房內(nèi)后，應(yīng)返回大廳填寫……………………（）A、團(tuán)隊行李進(jìn)出店登記表B、散客入住行李搬運記錄C、行李員工作任務(wù)記錄表D、當(dāng)日抵店客人名單41、目前最先進(jìn)的預(yù)訂方式有…………………………………………………………..（）A、傳真預(yù)訂B、電話預(yù)訂C、互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂D、信函預(yù)訂42、下面在受理哪一種預(yù)訂方式時應(yīng)避免向客人做具體房號的承諾…………………（）A、電話預(yù)訂B、信函預(yù)訂C、面談D、互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂43、與本地接待單位核實團(tuán)

9、隊信息核實信息，提前____________天電話聯(lián)系……..（）A、1B、3C、1～7D、1～444、對于無人認(rèn)領(lǐng)的行李，應(yīng)同____________及時取得聯(lián)系以便妥善解決…………（）A、當(dāng)班主管B、當(dāng)班領(lǐng)班C、客人D、陪同45、當(dāng)客人提出換房要求時，應(yīng)到________申請……………………………………..（）A、問訊處B、接待處C、收銀處D、大堂副理46、為銷售客房而提供迅速、準(zhǔn)確的__________是前廳部的一項重要任務(wù)………

10、..（）A、經(jīng)營狀況B、客房狀況C、信息D、客史資料47、一般我國星級飯店規(guī)定臨時性預(yù)定取消預(yù)定的時限是當(dāng)日_______。A、12：00B、14：00C、18：00D、24：0048、將客人行李卸下車，請___________一起清點行李件數(shù)并檢查有無破損………..（）A、領(lǐng)隊B、導(dǎo)游C、客人D、全陪49、“金鑰匙”要對（）的工作活動進(jìn)行管理和控制，并做好有關(guān)記錄?！ǎ〢、團(tuán)隊聯(lián)絡(luò)員B、大堂副理C、行李員D、迎賓員50、王先生于９