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1、【焦糖牛奶燉蛋焦糖牛奶燉蛋】1、牛奶、牛奶250ml、雞蛋兩只、糖。蛋兩只、糖。2、牛奶、牛奶雞蛋糖攪拌均勻。拌均勻。3、用、用濾網(wǎng)將蛋液網(wǎng)將蛋液過(guò)濾過(guò)濾,這樣這樣燉出來(lái)比燉出來(lái)比較嫩滑。滑。4、加蓋隔水燉、加蓋隔水燉10分鐘。【鮮奶燉蛋奶燉蛋】材料:材料:鮮牛奶牛奶250ml、雞蛋2個(gè)、白糖適量(個(gè)、白糖適量(約做兩碗)兩碗)做法:做法:1、將牛奶、白糖一起放入、將牛奶、白糖一起放入鍋里,用慢火把糖充分溶解里,用慢火把糖充分溶解后即離
2、火,冷卻后即離火,冷卻備用。用。2、把、把雞蛋去殼后,用筷蛋去殼后,用筷滾打或用器皿迅速打或用器皿迅速攪拌成蛋拌成蛋漿,加入已冷卻的糖,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋水,再行拌勻,使蛋漿與糖水充分混合。與糖水充分混合。3、將碗放入蒸、將碗放入蒸籠里,先隔水把碗蒸里,先隔水把碗蒸熱后,再把糖蛋后,再把糖蛋漿分盛于碗里,盛于碗里,約蒸10分鐘成?!痉ㄊ浇固菬醯胺ㄊ浇固菬醯啊坎牧希翰牧希乎r奶油奶油125g牛奶牛奶125g蛋黃兩個(gè)蛋黃兩個(gè)過(guò)程
3、:程:蛋黃放入奶油中拌勻,牛奶中加入蛋黃放入奶油中拌勻,牛奶中加入40克砂糖(我克砂糖(我覺(jué)得還能再少放點(diǎn),能再少放點(diǎn),這個(gè)分量吃起來(lái)有點(diǎn)個(gè)分量吃起來(lái)有點(diǎn)過(guò)甜),放入小甜),放入小鍋中煮至砂糖溶化。把奶油拌入煮好的牛奶中,再加煮至砂糖溶化。把奶油拌入煮好的牛奶中,再加熱一會(huì)??疽粫?huì)??九杓优杓訜崴?,放入烤箱,烤箱水,放入烤箱,烤箱預(yù)熱預(yù)熱至200度后,放入放到模具度后,放入放到模具中的牛奶溶??局械呐D倘堋??0分鐘左右,取出來(lái),表面上
4、灑上白糖。左右,取出來(lái),表面上灑上白糖??鞠淇鞠漕A(yù)熱預(yù)熱到最高溫度,將蛋液重新放回去,烤到表面到最高溫度,將蛋液重新放回去,烤到表面變焦,就完工了。焦,就完工了。【南瓜茸燉蛋南瓜茸燉蛋】原料原料:南瓜茸,南瓜茸,雞蛋(蛋(2個(gè)),椰個(gè)),椰漿(13罐)和罐)和細(xì)砂糖(砂糖(3湯匙)。匙)。步驟一:將一:將雞蛋和蛋和細(xì)砂糖充分拂勻。步砂糖充分拂勻。步驟二:加入椰二:加入椰漿后,后,輕輕輕輕攪勻。步勻。步驟三:將南瓜茸加到蛋液中,三:將南瓜
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