煙用天然香料

1、第五章第五章煙用天然香料煙用天然香料煙用香料是伴隨卷煙工業(yè)發(fā)展而出現(xiàn)的產(chǎn)物，是高、精、新技術(shù)的結(jié)晶。提高卷煙安全性，降低煙氣焦油量和煙氣中其它有害成分是中式卷煙研究的一個(gè)重要方向。然而，煙草中的許多香味物質(zhì)卻存在于焦油之中，伴隨著焦油量的降低，煙味變淡，香氣減弱，卷煙產(chǎn)品失去原有的風(fēng)格，難以被消費(fèi)者所接受。因此，在降低卷煙焦油的同時(shí)，增進(jìn)和提高煙氣濃度和香味、穩(wěn)定卷煙質(zhì)量，滿足個(gè)性化需要，提高安全性等諸多方面，加香加料都具重要作用。隨著

2、中式卷煙降焦減害工作的深入，煙草加香加料愈加顯示出其重要性。香料是一類能刺激嗅覺或味覺神經(jīng)，能被嗅覺嗅出香氣或味覺嘗出香味的物質(zhì)。香料是精細(xì)化學(xué)品的重要組成部分，一般情況下不單獨(dú)使用，而是調(diào)配成各種香精后才被廣泛使用。根據(jù)它們的來源不同，可分為天然香料和合成香料兩大類。天然香料是從自然界的植物和動(dòng)物資源中得到的芳香物質(zhì)，廣泛分布于植物體中和動(dòng)物的腺囊中，因此又可分為植物性香料和動(dòng)物性香料。廣義的合成香料是指單體香料，包括單離香料和合成香

3、料。單離香料是指用物理或化學(xué)的方法從天然香料中分離出來的單體香料化合物，也屬于天然香料。合成香料是指由基本的有機(jī)合成原料通過各種化學(xué)反應(yīng)合成的香料。其分類可簡(jiǎn)單列表如下：動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)合合合合動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)物類天然香料是動(dòng)物的分泌物或排泄物。動(dòng)物類主要有麝香、靈貓香、海貍香、龍涎香和麝香鼠香五種。植物類天然香料是用芳香植物的花、枝、葉、草、根、皮、莖、籽或果實(shí)等為原料，用水蒸汽蒸餾法、浸提法、壓榨法、吸收法

4、和超臨界萃取法等方法，生產(chǎn)出來的精油、浸膏、酊劑、香脂、香樹脂和凈油等，例如香葉油、茉莉凈油、桂花浸膏、葫蘆巴酊、白蘭香脂、安息香樹脂等。單離香料是從天然香料中分離出來的單體香料化合物，屬于天然香料。單OOON麝香酮5環(huán)十五烯酮5環(huán)十四烯酮麝香吡啶用途：麝香在東方被視為最珍貴的香料之一。它不但具有溫暖的特殊動(dòng)物香氣，在香精中保留其它香氣之能力也甚強(qiáng)，常做為高級(jí)香水香精的定香劑。除做為香料應(yīng)用外，天然麝香也是名貴的中藥材。代表化合物麝香酮

5、（Muscone）O又稱：3甲基環(huán)十五酮分子式：C16H30O分子量：238.42。香氣特征：麝香香氣和味道。理化性質(zhì)：無(wú)色粘稠液體，幾乎不溶于水，溶于乙醇，天然麝香單離品為L(zhǎng)體，合成的為外消旋體，沸點(diǎn)130℃66.7Pa，凝固點(diǎn)33℃，相對(duì)密度d0.922，折射率n1.4802。用量：0.02～0.05mgkg二、靈貓香（二、靈貓香（Civer）來源：靈貓有兩大品種，一種是非洲品種，另一種是亞洲品種。靈貓香來源于靈貓肛門及生殖器之間的

6、分泌腺體分泌物，這種分泌物是一種粘稠狀有惡臭的物質(zhì)。理化性狀：新鮮的靈貓香為淡黃色流動(dòng)物質(zhì)，久置則凝成褐色膏狀物。濃時(shí)具有不愉快的惡臭，稀釋后則放出令人愉快的香氣。香氣特征：帶腥臭的動(dòng)物香，糞臭素氣息，濃時(shí)令人作嘔，極度稀釋后有溫暖的動(dòng)物濁鮮的靈貓酮的香氣。主要成分：靈貓香中大部分為動(dòng)物性黏液質(zhì)、動(dòng)物性樹脂及色素。靈貓香的主要香氣成分是僅占3%左右的不飽和大環(huán)酮——靈貓酮。后來，對(duì)天然靈貓香成分進(jìn)行進(jìn)一步研究，鑒定出其芳香成分還有靈貓醇