韓國的食禮

1、韓國的食禮韓國的食禮作者：呂春中國人和韓國人都說飲食文化，可見飲食與文化的關(guān)系密切。食禮便是表現(xiàn)飲食文化的方式，它是一種常識(shí)，你可以不去遵守，但是不要忘了，這樣做會(huì)使當(dāng)?shù)厝烁械讲挥淇?。韓國飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時(shí)，男人盤腿兒坐，女人右膝支立——這種坐法只限于穿韓服時(shí)使用。現(xiàn)在的韓國女性平時(shí)不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。在你坐好后，看了墻上貼的菜單或者桌上放的菜譜點(diǎn)好菜后，不一會(huì)兒，飯館的

2、大媽就會(huì)端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然后是飯菜。當(dāng)然啦，有的飯館兒在桌子上已經(jīng)準(zhǔn)備好了餐具。但是講究一點(diǎn)兒的店都是親自給客人送上來：筷子穿著紙衣，勺子蒙著臉——圓形、有著勺子頭部大小的紙袋套在上邊，紙上畫著一桿煙槍和一頂帽子——韓國以前的貴族“兩班”的象征。最初我感到新鮮，曾經(jīng)將它收藏起來，可是后來發(fā)現(xiàn)韓國的幾個(gè)大城市的餐館都是用這種圖案，便有點(diǎn)兒見怪不怪了?？曜雍蜕鬃?，除了婚禮的禮品、怕人謀害自己使用銀制品以外，還有黃銅制

3、的。但是這兩種不常見，平民百姓們使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。木制筷子是一次性的，據(jù)我觀察，一般韓國人在吃日式面條兒、紫菜飯卷時(shí)才使用。沒看見韓國人用過竹筷、象牙筷、塑料筷等等。勺子的柄較長(zhǎng)，頭部又圓又大，所以剛開始使用時(shí)我挺害怕弄疼了我的嘴角。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩。所以你一定要記住桌子上的飯碗是不能用手碰的，而且也不能用嘴接觸飯碗。然后你會(huì)注意到飯碗是不銹鋼制的（在家里或高級(jí)餐廳時(shí)，

4、有用陶瓷制的飯碗），鮮半島上因?yàn)槌r半島和日本之間隔著海，所以勺子沒有傳到日本?！焙髞砦以凇董h(huán)球旅行韓國》(１９９５年版)中看到的卻是這樣的內(nèi)容：據(jù)說過去日本人用手吃飯，韓國人覺得他們挺可憐的，就教給日本人使用筷子，但是沒有教給日本人用勺子，因?yàn)轫n國人覺得日本人不配使用勺子。韓國是一個(gè)單一民族的國家，所以整個(gè)國家就好像一個(gè)大家庭，具體表現(xiàn)在共食——聚餐上。中國人在家里也許不用公筷、公勺，但是在餐廳吃飯時(shí)，都用公用餐具往自己的碗、碟里夾菜