酶的特性學(xué)案

1、一、學(xué)習(xí)目標(biāo)一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1、“酶的專一性、溫度和PH對酶活性影響”實驗，初步把握實驗原理、目的要求、材料用具和方法步驟。（教學(xué)重點）（教學(xué)重點）2、影響酶促反應(yīng)速率的因素。（教學(xué)難點）（教學(xué)難點）二、課前預(yù)習(xí)二、課前預(yù)習(xí)1.酶的特性有：、、。2.酶的高效性是指酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的倍。3.酶的專一性是指。4.酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在的條件下進(jìn)行的，和對酶的活性影響最大。在最適宜的溫度和pH條件下，酶活性，溫度和pH偏高或偏低，

2、酶活性都會顯著。5.、或，會使酶的遭到破壞，使酶永久失活，即酶發(fā)生了。0℃左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，但能使酶的保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以。因此，酶制劑適于在下保存。6.“影響酶活性的條件”的探究分析⑴溫度對淀粉酶活性的影響①原理：a、。b、。②實驗過程：取10支試管編號分別加入等量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的新配制的淀粉溶液再取10支試管編號，分別加入等量的淀粉酶溶液，在不同的溫度下維持5min分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀

3、粉溶液中，搖勻后，維持各自溫度5min分別加入等量的，水浴加熱2min觀察并比較顏色反應(yīng)（3）實驗乙中紗布上蛋白膜沒有消失的原因是（4）該洗衣粉能否洗絲物和毛制品，為什么？，五、課后練習(xí)與提高五、課后練習(xí)與提高1.根據(jù)下列實驗，填寫有關(guān)內(nèi)容：試管號試管內(nèi)容物條件檢測12毫升漿糊＋2毫升純唾液370C10分鐘3滴碘液22毫升漿糊＋2毫升清水370C10分鐘3滴碘液32毫升漿糊＋2毫升純唾液800C10分鐘3滴碘液42毫升漿糊＋2毫升純唾液