1、試驗(yàn)根據(jù)山羊的營(yíng)養(yǎng)需要和相關(guān)文獻(xiàn)資料，配制了兩種不同蛋白質(zhì)來(lái)源的代乳料和45日齡斷奶料，通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)、消化試驗(yàn)、屠宰試驗(yàn)，研究了斷奶日齡和代乳料蛋白質(zhì)來(lái)源對(duì)大足黑山羊羔羊的增重和消化生理等指標(biāo)的影響，為大足黑山羊?qū)嵤┰缙跀嗄烫峁├碚撘罁?jù)和技術(shù)參考，提高大足黑山羊的飼養(yǎng)管理水平。 本試驗(yàn)采用2×2完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以斷奶日齡(15、30日齡)、代乳料蛋白質(zhì)來(lái)源(乳源性、植物源性)為試驗(yàn)因子，試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理組，即15日齡乳源蛋白質(zhì)
2、組、15日齡植物蛋白質(zhì)組、30日齡乳源蛋白質(zhì)組、30日齡植物蛋白質(zhì)組；45日齡斷奶為對(duì)照組。選擇30只大足黑山羊羔羊，每個(gè)試驗(yàn)組6只，公母各半。各組分別喂給相應(yīng)的代乳料15天，比較各組增重，飼料消化率，血液生化指標(biāo)的變化，并測(cè)定45日齡和8月齡體重。各組在45日齡時(shí)分別選擇兩只羔羊屠宰，比較復(fù)胃的發(fā)育和小腸各段絨毛形態(tài)的變化。所有組45日齡后喂給相同斷奶料，測(cè)定斷奶料的消化率。 結(jié)果顯示： (1)羔羊15日齡斷奶時(shí)，乳源
3、組和植物源組都影響了各階段的生長(zhǎng)，兩組在30日齡時(shí)體重顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)，在45日齡時(shí)體重、日增重顯著低于30日齡斷奶組和對(duì)照組(P＜0.05)，在240日齡時(shí)體重、日增重極顯著低于30日齡斷奶組和對(duì)照組(P＜0.01)，且容易發(fā)生腹瀉和死亡；羔羊30日齡斷奶時(shí)日增重與對(duì)照組的相當(dāng)(P＞0.05)，且后期的補(bǔ)償生長(zhǎng)明顯，不容易發(fā)生腹瀉和死亡；乳源性蛋白組在30日齡體重、日增重，45日齡體重、日增重，大于植物源性蛋白質(zhì)組(P＞
4、0.05)。 (2)代乳料中各營(yíng)養(yǎng)素的消化率都隨著斷奶日齡的增加而增加，不同代乳料中干物質(zhì)、鈣磷、粗脂肪消化率差異不顯著(P＞0.05)；15日齡斷奶乳源組和30日齡斷奶組表觀消化能大于15日齡斷奶植物源組(P＜0.05)；15日齡斷奶時(shí)，乳源組粗蛋白質(zhì)的消化率極顯著高于植物源性蛋白質(zhì)飼料(P＜0.01)；30日齡斷奶時(shí)，乳源性粗蛋白質(zhì)的消化率高于植物源性蛋白質(zhì)組(P＞0.05)。隨著斷奶日齡的增加，羔羊?qū)嗄塘系南试黾?，?/p>
5、同的斷奶日齡下，乳源組飼喂斷奶料中的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、表觀消化能、鈣、磷、粗脂肪消化率高于植物源組(P＞0.05)。15日齡斷奶組干物質(zhì)的消化率小于30日齡斷奶組(P＜0.05)。15日齡斷奶組粗蛋白質(zhì)的消化率小于30日齡斷奶組和對(duì)照組(P＜0.05)。15日齡斷奶乳源組消化能/總能小于30日齡斷奶組和對(duì)照組(P＜0.05)，而30日齡斷奶的兩組和對(duì)照組差異不顯著(P＞0.05)；15日齡斷奶植物源組表觀消化能小于30日齡斷奶植物源組(
6、P＜0.05)，15日齡斷奶植物源組小于對(duì)照組(P＜0.01)。 (3)30日齡斷奶可以促進(jìn)瘤、網(wǎng)、瓣、皺四胃的發(fā)育，四胃的單重均為30日齡斷奶組＞對(duì)照組＞15日齡斷奶組；相同的斷奶日齡下，乳源組瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃重高于植物源組，各組差異不顯著(P＞0.05)。30日齡乳源組瘤胃重高于對(duì)照組和15日齡乳源組，差異顯著(P＜0，05)。對(duì)照組的瘤胃重大于15日齡斷奶植物源組而小于30日齡斷奶組(P＞0.05)。15日齡斷奶組皺
7、胃重顯著低于30日齡斷奶組和對(duì)照組(P＜0.05)。 (4)隨著斷奶日齡的增加，血漿葡萄糖、尿素氮的含量降低，膽固醇的含量增加。羔羊15日齡斷奶時(shí)，植物源組血漿葡萄糖顯著低于乳源組和對(duì)照組(P＜0.05)，乳源組和對(duì)照組差異不顯著(P＞0.05)；血漿尿素氮植物源組＞乳源組＞對(duì)照組，三組間差異顯著(P＜0.05)；植物源組膽固醇的含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。羔羊30日齡斷奶時(shí)，對(duì)照組血漿膽崮醇顯著低于乳源組和植物源組(P
8、＜0.05)，而乳源組和植物源組內(nèi)差異不顯著(P＞0.05)；植物源組血漿葡萄糖含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)；植物源組尿素氮的含量高于乳源組和對(duì)照組，差異顯著(P＜0.05)，而乳源組和對(duì)照組間差異不顯著(P＞0.05)。 (5)15日齡和30日齡斷奶組都不同程度的損傷了小腸絨毛的高度和形態(tài)，且到45日齡時(shí)還沒(méi)有恢復(fù)到母乳飼喂水平。在15日齡斷奶時(shí)，斷奶羔羊小腸絨毛高度比對(duì)照組低，空腸絨毛脫落嚴(yán)重，十二指腸和回腸差異較小。
9、30斷奶日齡時(shí)，乳源組和植物源組與對(duì)照組小腸絨毛的形態(tài)和高度差異不大。 (6)15日齡斷奶時(shí)，乳源組和植物源組均不同程度的影響了消化酶的分泌，除蛋白酶活性在十二指腸不顯著外，小腸各段酶的活性與對(duì)照組都達(dá)到了極顯著差異(P＜0.01)，小腸各段酶的活性乳源組均高于植物組(P＞0.05)。30日齡斷奶時(shí)，除淀粉酶活性高于對(duì)照組外，蛋白酶和脂肪酶都低于對(duì)照組。 綜上結(jié)果表明：羔羊在30日齡斷奶，不似15日齡斷奶組那樣影響生產(chǎn)性