鹽度對(duì)鯔魚(yú)消化生理和滲透調(diào)節(jié)生理的影響.pdf

1、本課題研究了不同生長(zhǎng)環(huán)境下的鯔魚(yú)成魚(yú)消化酶(蛋白酶，淀粉酶)在不同消化器官中分布規(guī)律、特性以及pH，溫度對(duì)消化酶活力的影響，并對(duì)不同生境下成魚(yú)的消化系統(tǒng)組織學(xué)進(jìn)行了比較研究；鹽度脅迫對(duì)鯔魚(yú)幼魚(yú)的鰓絲Na+/K+-ATP酶(NKA)活力，體含水量，鰓絲和腎臟結(jié)構(gòu)的影響，并對(duì)鹽度脅迫和晝夜變化情況對(duì)鯔魚(yú)幼魚(yú)消化酶活力進(jìn)行了研究。結(jié)果如下：
　　 1野生和養(yǎng)殖鯔魚(yú)消化酶活性的比較研究
　　 通過(guò)對(duì)野生和養(yǎng)殖鯔魚(yú)(Mugilce

2、phalus)的消化道指數(shù)及其主要消化酶活性分布進(jìn)行了比較研究，并探討了離體狀態(tài)下消化道淀粉酶和蛋白酶在不同溫度和pH下的活性變化。結(jié)果表明：野生鯔和養(yǎng)殖鯔的消化道指數(shù)，其比內(nèi)臟重、比肝重、比胃重、比腸長(zhǎng)分別為0.043±0.001和0.048±0.004，0.009±0.001和0.007±0.000，0.008±0.002和0.007±0.000，2.886±0.301和3.158±0.141。野生鯔和養(yǎng)殖鯔的蛋白酶在各消化器官中的

3、分布的活力順序?yàn)楹竽c>前腸>中腸>肝胰臟>胃和前腸>中腸>后腸>肝胰臟>胃；淀粉酶分布的活力順序?yàn)楹竽c>幽門>中腸>前腸>肝胰臟>胃和幽門>前腸>中腸>后腸>胃>肝胰臟。野生鯔和養(yǎng)殖鯔魚(yú)比較，野生鯔魚(yú)的消化酶活力大于養(yǎng)殖鯔魚(yú)的消化酶活力且淀粉酶活力差異極顯著(P<0.01)，蛋白酶活力比較，肝胰臟，胃差異不顯著(P>0.05)，中腸差異顯著(P<0.05)，前腸和后腸差異極顯著(P<0.01)。在鯔魚(yú)肝胰臟、胃、前腸、中腸、后腸和幽門盲

4、囊6部位，野生鯔淀粉酶的最適溫度分別是40、45、45、45、40、45℃，最適pH肝胰臟為4.2，其余各部分均是7.2。養(yǎng)殖鯔魚(yú)淀粉酶的最適溫度分別是40、40、40、45、40、40℃，最適pH分別為7.2、2.2、8.0、7.2和7.2。野生鯔魚(yú)蛋白酶最適溫度，肝胰臟、胃、中腸和后腸均為45℃，前腸為50℃。養(yǎng)殖鯔魚(yú)蛋白酶最適溫度，肝胰臟、胃和中腸為40℃，前腸和后腸為45℃。野生和養(yǎng)殖鯔魚(yú)蛋白酶的最適pH胃部為3.2，其余各部分

5、的最適pH均是7.2。
　　 2鹽度脅迫及晝夜變化對(duì)鯔魚(yú)幼魚(yú)消化酶活力的影響
　　 研究了S0(鹽度為0)、S10、S20、833(對(duì)照)、S40五個(gè)鹽度梯度14d內(nèi)鹽度脅迫及在晝夜變化對(duì)鯔魚(yú)幼魚(yú)蛋白酶、淀粉酶比活力影響。結(jié)果表明：(1)鹽度脅迫對(duì)鯔魚(yú)幼魚(yú)的消化酶活力有顯著影響(P<0.05)。不同鹽度的消化酶活力的變化規(guī)律都是在0～7d升高，7～14d降低，S0～S33蛋白酶活力呈上升趨勢(shì)，S0～S20淀粉酶活力差異不

6、顯著(P>0.05)，S20～S33呈上升，S33～S40下降，且差異顯著(P<0.05)。(2)對(duì)鯔魚(yú)幼魚(yú)消化酶活性晝夜變化的測(cè)定表明：蛋白酶、淀粉酶活性的最高值分別在12:00和15:00，最低值均出現(xiàn)在6:00.因此，夜間設(shè)置定時(shí)投喂，促進(jìn)魚(yú)類快速健康生長(zhǎng)。
　　 3野生鯔魚(yú)和養(yǎng)殖鯔魚(yú)消化系統(tǒng)的組織學(xué)研究
　　 野生與養(yǎng)殖鯔魚(yú)的消化系統(tǒng)在形態(tài)和組織結(jié)構(gòu)上存在一定差異：(1)形態(tài)方面：食道粗而短，胃呈球型，包括賁門部

7、、盲囊部、胃體部和幽門部4個(gè)區(qū)域，胃與腸相接處有2個(gè)指狀幽門盲囊，腸道在腹腔內(nèi)盤旋5圈。肝臟黃褐色，右葉較左葉大，未發(fā)現(xiàn)獨(dú)立的胰臟。養(yǎng)殖鯔魚(yú)消化道周圍包裹更多脂肪，胃較小但胃腔更大，腸道比野生鯔魚(yú)長(zhǎng)。野生鯔魚(yú)和養(yǎng)殖鯔魚(yú)的腸道系數(shù)分別為2.909和3.080。(2)組織學(xué)研究表明：食道分扁平上皮層區(qū)域和單層柱狀上皮層區(qū)域，粘膜肌層較厚；野生鯔魚(yú)食道粘膜層的表面可見(jiàn)角質(zhì)化細(xì)胞，野生鯔魚(yú)縱行的肌束更粗。胃粘膜由單層柱狀上皮組成，在賁門部和盲囊

8、部有豐富的胃小凹和胃腺，養(yǎng)殖鯔魚(yú)的粘膜褶及小粘膜褶高度大于野生鯔魚(yú)。胃體部的粘膜層上皮中有較多的呈空泡狀的杯狀細(xì)胞，胃體部和幽門部肌層較厚，幾乎為整個(gè)胃壁的厚度，野生鯔魚(yú)胃壁肌層更厚。幽門盲囊組織學(xué)特征與前腸類似，上皮由單層柱狀上皮細(xì)胞組成，豐富的微絨毛形成明顯的紋狀緣，上皮中杯狀細(xì)胞的數(shù)目明顯增多，前腸多于中腸，后腸的杯狀細(xì)胞最多，且養(yǎng)殖鯔魚(yú)多于野生鯔魚(yú)。野生鯔魚(yú)伸向腔內(nèi)的粘膜褶，呈分支狀，不規(guī)則，養(yǎng)殖鯔魚(yú)無(wú)分支，呈長(zhǎng)條狀。肝臟中肝小

9、葉不明顯，肝細(xì)胞索明顯。胰腺呈彌散狀分布于胃、腸、總膽管等的周圍的系膜中。
　　 4鹽度脅迫對(duì)鯔魚(yú)幼魚(yú)鰓絲Na+/K+-ATP酶(NKA)活力和體含水量的影響
　　 研究環(huán)境鹽度急性脅迫對(duì)鯔魚(yú)幼魚(yú)(鰓絲Na+/K+-ATPase(NKA)活性及體內(nèi)含水量的影響。結(jié)果表明，將幼魚(yú)從S33(鹽度33)的對(duì)照組中直接轉(zhuǎn)移至S0(鹽度0)、S10、S20、S33和S40的水體中，隨鹽度降低各鹽度處理的死亡率迅速升高。各處理組魚(yú)的

10、鰓絲NKA活性在最初3d內(nèi)出現(xiàn)一定波動(dòng)，隨后變化平穩(wěn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)(12d)，NKA活性隨鹽度梯度呈“∩”型分布，最終(12d時(shí))，S10、S20處理組酶活性顯著高于其他處理組(P<0.05)，S33處理組活性最低。不同鹽度的去內(nèi)臟組和全魚(yú)組含水量比較結(jié)果顯示，S0>S20>S10>S33>S40和S20>S30>S10>S33>S40。從總體結(jié)果來(lái)看，鯔魚(yú)幼魚(yú)在9d左右適應(yīng)不同鹽度的水環(huán)境。在穩(wěn)定期，全魚(yú)組(12d)與去內(nèi)臟組(14d)

11、比較，除S0處理組的鯔魚(yú)含水量去內(nèi)臟組大于全魚(yú)組，其余各組都是全魚(yú)組大于去內(nèi)臟組。
　　 5鹽度脅迫對(duì)鯔魚(yú)幼魚(yú)鰓和腎組織結(jié)構(gòu)的影響
　　 采用組織切片技術(shù)，研究了不同鹽度下鯔魚(yú)幼魚(yú)鰓和腎的顯微結(jié)構(gòu)變化，探討這些變化與滲透壓調(diào)節(jié)的關(guān)系。結(jié)果顯示，(1)隨著鹽度升高，鰓小片逐漸變窄，間距變小，鰓絲和鰓小片上泌氯細(xì)胞數(shù)量增多，體積變大。泌氯細(xì)胞集中分布在鰓小片基部，且向兩側(cè)擴(kuò)布。高鹽組度的S40組，鰓小片上皮出現(xiàn)分離脫落現(xiàn)象。