梭魚消化生理的研究.pdf

1、本文綜述了國(guó)內(nèi)外魚類消化酶的研究進(jìn)展，從消化生理學(xué)角度研究了不同pH對(duì)梭魚四種主要消化器官消化酶活性的影響及添加Na+、K+、Ca2+、Mg2+四種離子對(duì)腸道和肝胰臟淀粉酶活力的影響。通過梭魚消化酶活力的研究，從而為研究人工養(yǎng)殖梭魚的飼料添加劑提供了一定理論依據(jù)，對(duì)今后梭魚的養(yǎng)殖生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)，并為今后的深入研究奠定一定的理論基礎(chǔ)。 本實(shí)驗(yàn)設(shè)定胃蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶pH在1.00～4.60之間(10個(gè)梯度，梯幅為0.40)，

2、腸及肝胰臟蛋白酶、淀粉酶pH選用5.80，6.20，6.60，7.00，7.40，7.80，8.20，8.60，9.00，9.40，9.80，10.40，10.60，13個(gè)梯度，脂肪酶pH在5.80～8.20之間(7個(gè)梯度，梯幅均為0.40)。 實(shí)驗(yàn)用離子是取自Nacl、CaCl2、MgCl2分析純中取得的。K+、Na+、Ca2+、Mg2+的濃度分別為25mmol/L、50 mmol/L、75 mmol/L、100 mmol/L

3、、125mmol/L、150 mmol/L。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：梭魚的胃、前腸、中腸、后腸、肝胰臟、幽門垂的蛋白酶活性的最適pH值分別為2.2、10.4、10.4、10.6、9.0、8.2；淀粉酶的最適pH值分別為3.8、7.8、7.8、8.2、7.8、7.0；梭魚前腸、中腸、后腸、肝胰臟脂肪酶的最適pH分別為6.6、6.2、6.2、6.2。在最適pH條件下，梭魚蛋白酶活力分布呈現(xiàn)：幽門垂>中腸>胃>前腸>肝胰臟>后腸；淀粉酶活力分

4、布呈現(xiàn)：肝胰臟>前腸>中腸>后腸>幽門垂>胃；脂肪酶的活力較弱，活力分布呈現(xiàn)：中腸>后腸>前腸>肝胰臟。 添加Na+對(duì)梭魚肝胰臟和腸淀粉酶活性促進(jìn)作用明顯，且隨濃度增加促進(jìn)作用波動(dòng)幅度不大，添加Ca2+梭魚腸淀粉酶活性起抑制作用，K+對(duì)梭魚胰臟和腸淀粉酶活性有明顯促進(jìn)作用，但隨濃度增加，酶活性變化越大。K+對(duì)肝胰臟淀粉酶活性有巨大的促進(jìn)作用，75mmol/L K+的酶比活力值較大，在濃度為100mmol/L時(shí)酶比活力達(dá)最大值，在

5、75mmol/L和100mmol/L時(shí)二者酶比活力相差較大。Mg2+在不同的濃度下對(duì)淀粉酶也有不同程度的促進(jìn)作用，75mmol/L Mg2+時(shí)對(duì)梭魚胰臟和腸淀粉酶活性促進(jìn)作用最明顯。 從pH值對(duì)3種消化酶活力影響來看，不同消化酶具有不同的最適pH值，本實(shí)驗(yàn)中所添加的Na+、K+、Ca2+、Mg2+均屬于常量元素，故可作為飼料添加劑在飼料中適量添加。因此，在梭魚的養(yǎng)殖中應(yīng)充分考慮水體和飼料的pH值，及時(shí)調(diào)整投餌量和飼料中四種金屬離