大豆胰蛋白酶抑制因子對(duì)獺兔生長(zhǎng)、消化生理、胰和肝組織結(jié)構(gòu)的影響.pdf

1、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文大豆胰蛋白酶抑制因子對(duì)獺兔生長(zhǎng)、消化生理、胰和肝組織結(jié)構(gòu)的影響姓名：張建云申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：博士專業(yè)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)指導(dǎo)教師：計(jì)成2002.5.1中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文：中文摘要天，采用全部收糞法，每天收集糞尿，并測(cè)采食量。實(shí)驗(yàn)室測(cè)定飼料和糞中干物質(zhì)、氮、粗脂肪、粗纖維和灰分含量，計(jì)算有機(jī)物質(zhì)和無氮浸出物含量。測(cè)定尿氮含量。計(jì)算氮表觀消化率、生物學(xué)價(jià)值和利用率。試驗(yàn)結(jié)果表明，幼兔日糧中加入25％生大豆顯著降低飼

2、料氮表觀消化率和氮利用率(PO05)。飼料干物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)、無氮浸出物、粗脂肪、粗纖維表觀消化率5個(gè)日糧組間無顯著差異(PO05)25％生大豆組兔粗脂肪食入和糞中排出顯著高于其它4個(gè)日糧組，粗脂肪消化率低于其它4組，但未達(dá)到顯著差異(PO05)。結(jié)論：25％生大豆中胰蛋白酶抑制因子顯著降低幼兔對(duì)飼料氨的消化率，經(jīng)不同加工處理的大豆有效降低其不良影響。對(duì)其它養(yǎng)分表觀消化率無顯著影響。試驗(yàn)三大豆胰蛋白酶抑制因子對(duì)幼兔器官重量、消化群活性及胰

3、腺、肝臟組織學(xué)結(jié)構(gòu)的影響幼兔飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)柬后，從每一個(gè)組中隨機(jī)選出3只公兔進(jìn)行屠宰宰前稱其活重，測(cè)定有關(guān)內(nèi)臟器官重量，計(jì)算器官重同體重之比。用于測(cè)消化酶活性的胰腺樣和十二指腸內(nèi)容物在液氮中速凍，然后轉(zhuǎn)移至20“C低溫冰箱中保存取胰腺和肝臟樣品在10％中性甲醛液中固定。常規(guī)石蠟切片HE染色，用于光學(xué)顯微鏡組織學(xué)觀察。電子顯微鏡觀察樣品用25％戊二醛固定，常規(guī)樹脂包埋，超薄切片，鈾鉛染色。結(jié)果表明：胰腺、肝臟、心臟、肺、腎、脾臟等器官重5個(gè)組

4、間無顯著差異(P005)，家兔采食25％生大豆后，胰腺重量沒有顯著增大，胰腺和十二指腸內(nèi)容物中胰蛋白酶活性被顯著抑制(P005)。胰腺和十二指腸淀粉酶活性，各組間無顯著差異。光學(xué)顯微鏡對(duì)胰腺組織結(jié)構(gòu)觀察表明。25％生大豆組幼兔胰腺間纖維性結(jié)締組織增生，葉間水腫局部腺組織消失，細(xì)胞水腫，邊界模糊。電子顯微鏡對(duì)胰腺細(xì)胞觀察表明，生大豆組幼兔的胰腺細(xì)胞核不規(guī)則或電子密度降低，線粒體水腫，嵴消失，局部膜破裂，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)減少分泌顆粒極少或消失肝臟細(xì)胞