破囊壺菌的攝入對(duì)大彈涂魚(yú)體內(nèi)多不飽和脂肪酸及生殖系統(tǒng)的影響.pdf

1、大彈涂魚(yú)(Boleophthalmus pectinirostris)肌肉中蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，同時(shí)氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量較高，故其個(gè)體雖小，但肉質(zhì)鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)，市場(chǎng)價(jià)達(dá)到每千克US＄20.00，沿海群眾視之為滋補(bǔ)品，是一種具有發(fā)展前途的增養(yǎng)殖灘涂魚(yú)種。很多海水魚(yú)體內(nèi)缺乏合成多不飽和脂肪酸(PUFAs)必需的延長(zhǎng)酶和脫氫酶，因此不能自身合成二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等PUFAs，必須通過(guò)攝取食物進(jìn)行補(bǔ)充

2、和維持生長(zhǎng)發(fā)育。作為濾食性動(dòng)物，大彈涂魚(yú)食物粒徑集中在3～50μm，對(duì)象以底棲硅藻、藍(lán)綠藻為主，但其肌肉和肝臟脂質(zhì)的分析發(fā)現(xiàn)，EPA和DHA在所有脂肪酸中的含量高達(dá)20～25％。 本論文的研究目的是通過(guò)調(diào)查深圳灣紅樹(shù)林紅樹(shù)植物落葉和底泥等環(huán)境樣品中破囊壺菌生物量和脂肪酸(EPA和DHA)含量，考察破囊壺菌和魚(yú)油(富含EPA和DHA)餌料對(duì)大彈涂魚(yú)的生長(zhǎng)影響，研究其肌肉、肝臟和性腺中EPA和DHA含量以及血漿中性激素(睪酮T和雌二

3、醇E2)濃度的變化，并對(duì)性腺組織切片進(jìn)行分析，檢驗(yàn)破囊壺菌(Schizochytrium)是大彈涂魚(yú)體內(nèi)DHA等PUFAs食物來(lái)源這一假設(shè)是否成立。主要研究結(jié)果如下： 破囊壺菌在秋茄落葉中的生物量(2.46x103～1.55x105 CFU g-1干重)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于底泥中的生物量(0～6.62x102 CFU g-1干重)，破囊壺菌利用紅樹(shù)植物凋落物中的碳水化合物進(jìn)行生長(zhǎng)、繁殖的能力較強(qiáng)。同時(shí)這些環(huán)境樣品中EPA和DHA含量與破囊壺

4、菌生物量有一定的相關(guān)性，可以認(rèn)為破囊壺菌就是大彈涂魚(yú)體內(nèi)EPA和DHA等多不飽和脂肪酸的食物來(lái)源之一。 破囊壺菌和魚(yú)油含量不同的餌料，對(duì)于室內(nèi)人工喂養(yǎng)條件下的大彈涂魚(yú)加速生長(zhǎng)效果明顯。DHA和EPA在不同部位的初始含量：肝臟≥性腺>肌肉。喂養(yǎng)兩個(gè)星期后，不同部位中EPA和DHA的含量變化基本體現(xiàn)食物配方設(shè)計(jì)中的含量，破囊壺菌中的DHA確實(shí)是大彈涂魚(yú)體內(nèi)DHA的食物來(lái)源，同時(shí)餌料中EPA和DHA在性腺的積累水平最高，其中雄魚(yú)比雌魚(yú)

5、積累更多。而T和E2的濃度都出現(xiàn)下降，并且雄性HT組T/E2值升高GSI下降，HFO組T/E2值下降GSI升高，雌魚(yú)高劑量組的T/E2值比低劑量組的高，并正比于GSI值，表明破囊壺菌和魚(yú)油(富含EPA和DHA)在促進(jìn)大彈涂魚(yú)生長(zhǎng)的同時(shí)，會(huì)抑制T和E2等性激素的合成或/和分泌，T和E2之間轉(zhuǎn)化的動(dòng)態(tài)平衡影響著大彈涂魚(yú)的性成熟程度。 卵巢組織切片分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)卵黃發(fā)生前期的1期(PO-1)卵母細(xì)胞體積百分率減少，但卵黃發(fā)生前期的2期(

6、PO—2)該值增加，同時(shí)卵黃發(fā)生中期(VO)細(xì)胞的直徑增大，與GSI升高相一致。并且PO-1體積百分率與EPA含量正相關(guān)，與DHA含量則是負(fù)相關(guān)；PO—2體積百分率與EPA和DHA含量均呈現(xiàn)正相關(guān)。精巢組織切片分析結(jié)果顯示日常攝入的EPA和DHA等PUFAs對(duì)于精巢中未成熟的精細(xì)胞如精原細(xì)胞(SG)和精母細(xì)胞(SC)等影響作用不大。說(shuō)明EPA和DHA含量高的破囊壺菌和魚(yú)油能夠促進(jìn)雌魚(yú)卵巢中生殖細(xì)胞的發(fā)育。 本論文工作發(fā)現(xiàn)日常攝入