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文檔簡介
1、運用微生物發(fā)酵技術將豆粕轉(zhuǎn)化為更高附加值的產(chǎn)品,是當前國內(nèi)外研究的熱點,國外已有形成產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)品,而國內(nèi)這方面仍處于產(chǎn)業(yè)化的初期階段。本研究采用黑曲霉、枯草芽孢桿菌、酵母菌和植物乳桿菌四菌種發(fā)酵豆粕,以蛋白酶活力和酸溶蛋白含量為考察指標,研究單菌發(fā)酵和多菌混合仿生發(fā)酵對豆粕營養(yǎng)價值的影響,確定單菌發(fā)酵豆粕和多菌混合仿生發(fā)酵豆粕的最佳發(fā)酵工藝條件,在此基礎上,研究多菌種仿生發(fā)酵豆粕對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響。
試驗一不同試驗菌
2、種生長曲線的測定及接種時間的確定。試驗結(jié)果表明,黑曲霉、枯草芽孢桿菌、酵母菌和植物乳桿菌最適宜的接種時間是種子液培養(yǎng)24h。
試驗二不同菌種發(fā)酵對豆粕營養(yǎng)價值的影響。試驗得到不同菌種的最佳發(fā)酵工藝條件。黑曲霉:耗氧發(fā)酵,發(fā)酵時間72 h,發(fā)酵溫度30℃,接種量4%,料水比1:0.9;
枯草芽孢桿菌:耗氧發(fā)酵,發(fā)酵時間60 h,發(fā)酵溫度30℃,接種量3%,料水比1:0.9;
酵母菌:耗氧發(fā)酵,發(fā)酵
3、時間48 h,發(fā)酵溫度 30℃,接種量2%,料水比1:0.9;植物乳桿菌:厭氧發(fā)酵,發(fā)酵時間72h、溫度37℃、接種量2%、料水比1:1。
試驗三多菌種固態(tài)生料仿生發(fā)酵對豆粕營養(yǎng)價值的影響。在試驗二基礎上,采用先耗氧發(fā)酵、再厭氧仿生發(fā)酵兩階段發(fā)酵模式,對多菌種發(fā)酵豆粕工藝條件進行正交試驗優(yōu)化,得到多菌種固態(tài)生料仿生發(fā)酵豆粕的最佳發(fā)酵工藝條件,即總發(fā)酵時間96h,前48h 用黑曲霉、枯草芽孢桿菌和酵母菌30℃好氧發(fā)酵,后48
4、h 用植物乳桿菌和瘤胃微生物 37℃厭氧仿生發(fā)酵;四種菌在發(fā)酵前同時接種,總接種比例為 10%,黑曲霉、枯草芽孢桿菌、酵母菌和植物乳桿菌接種量分別為 4%、2%、2%、2%;好氧發(fā)酵階段料水比為 1:0.9,厭氧仿生發(fā)酵階段料水比為 1:1.2。在此條件下發(fā)酵,發(fā)酵豆粕中蛋白酶總活力可達 491u/g,酸溶蛋白含量可達 20.06%,胰蛋白酶抑制劑含量由發(fā)酵前的 12.8 mg/g 降低到 0.1 mg/g,粗蛋白含量由發(fā)酵前的 43.
5、75%提高到52.03%,乳酸含量達到2.13%。
試驗四仿生發(fā)酵豆粕對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響。采用多菌種仿生發(fā)酵最佳發(fā)酵工藝條件發(fā)酵豆粕,以哺乳母豬為飼養(yǎng)試驗對象。對照組,飼喂普通日糧;試驗組Ⅰ和試驗組Ⅱ,分別用烘干的和未烘干的仿生發(fā)酵豆粕等氮替代普通日糧中豆粕的20%。試驗結(jié)果表明,試驗組Ⅰ和試驗組Ⅱ的哺乳母豬 28日齡仔豬窩頭數(shù)比對照組有不同程度提高、28日齡仔豬窩重比對照組明顯提高(P<0.05);兩個試驗組母豬的
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