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文檔簡介
1、本文針對垂直通風式差壓預冷技術,對包裝箱內蘋果與冷空氣的傳熱與傳質過程進行了理論分析.根據(jù)導熱微分方程、能量守恒方程、空氣含濕量守恒方程及邊界條件建立了傳熱與傳質數(shù)學模型,采用有限差分方法對方程進行離散,設計計算機程序進行模擬計算,理論分析了送風速度、送風溫度、送風相對濕度、開孔面積對蘋果冷卻的影響.對垂直通風式與水平通風式兩種差壓預冷過程進行了實驗研究,實驗測試結果表明,垂直通風式差壓預冷具有降溫速度快,冷卻均勻的特點.同時測試了相應
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