采后不同貯藏溫度對‘錦繡’黃桃色澤的影響.pdf

1、桃是全球性重要的果樹之一，‘錦繡’黃桃因其果實色澤亮麗、芳香宜人、富含營養(yǎng)而備受消費(fèi)者青睞。采后色澤是影響桃品質(zhì)的重要因素，但目前對桃果實采后色澤調(diào)控的研究甚少。桃的成熟期多集中于高溫季節(jié)，溫度在調(diào)控桃果實采后后熟過程中發(fā)揮著重要作用。為了探討溫度對果實采后色澤這一重要品質(zhì)性狀的影響，本研究以‘錦繡’黃桃為實驗材料，研究了桃果實在低溫(5℃)及不同貨架期溫度(15℃、25℃、35℃)貯藏下類胡蘿卜素含量及其代謝途徑相關(guān)基因的表達(dá)變化，以

2、期為桃果實采后貯藏保鮮及色澤品質(zhì)調(diào)控提供理論依據(jù)。主要結(jié)果如下:
　　1.利用高效液相色譜測定‘錦繡’黃桃果實采后貯藏過程中類胡蘿卜素成分及其含量的變化，結(jié)果表明:果實采后主要類胡蘿卜素組分為紫黃質(zhì)、9-順式-紫黃質(zhì)、黃體黃質(zhì)、β-胡蘿卜素、葉黃質(zhì)和β-隱黃質(zhì)，果皮中類胡蘿卜素的含量顯著高于果肉;在低溫貯藏過程中，桃果實果皮和果肉中類胡蘿卜素總量均在貯藏前期升高，貯藏后期下降，果皮和果肉中總類胡蘿卜素的積累高峰分別出現(xiàn)在貯藏第15

3、d和第10d;在不同貨架期溫度下，果皮和果肉中類胡蘿卜素的總量在整個貯藏期間持續(xù)增加。
　　2.選取轉(zhuǎn)錄組測序分析結(jié)果中4個表達(dá)穩(wěn)定的基因和12個傳統(tǒng)內(nèi)參基因作為本研究的候選內(nèi)參基因，用qRT-PCR方法及geNorm和NormFinder軟件分別對各候選內(nèi)參基因在桃“不同貯藏溫度下的桃果實果皮樣品組”、“不同貯藏溫度下的桃果實果肉樣品組”、“果實發(fā)育時期樣品組”、“組織組”和“所有樣品組”中的表達(dá)穩(wěn)定性進(jìn)行分析，結(jié)果表明PpeI

4、F-1A和PpMUB6是最優(yōu)內(nèi)參基因，在不同樣品組表達(dá)均穩(wěn)定;而PpRPS28，PpRPT-5A和PpAKT3的表達(dá)不穩(wěn)定，不適于用于桃qRT-PCR分析。
　　3.以Ppe IF-1A和PpMUB6為內(nèi)參基因，對采后類胡蘿卜素代謝相關(guān)基因進(jìn)行定量分析，結(jié)果表明桃果實采后類胡蘿卜素代謝仍受到轉(zhuǎn)錄水平調(diào)控，不同貯藏溫度過程中桃果實類胡蘿卜素代謝相關(guān)基因的表達(dá)趨勢不同。在5℃貯藏過程中，PDS、ZDS和LCYB1的表達(dá)與果實果皮和果肉