蘭州市2628例妊娠期婦女膳食營養(yǎng)狀況調查.pdf

1、1、目的：
　　 了解蘭州市妊娠期婦女膳食營養(yǎng)素攝入情況，為制定符合蘭州市實際情況的營養(yǎng)干預策略和措施提供科學依據(jù)，以促進妊娠期婦女采取科學、均衡的膳食和合理的營養(yǎng)，保證和促進妊娠期婦女和胎兒健康水平，達到優(yōu)生優(yōu)育的目的。
　　 2、方法：
　　 選取甘肅省婦幼保健院圍產醫(yī)學中心2008年1月1日至2009年6月31日，進行圍產醫(yī)學保健的2628例健康妊娠期婦女為調查對象。采用7天24小時回顧法，由受過培訓的專業(yè)

2、人員根據(jù)食物模型和圖譜，采用開放式膳食調查表詢問填寫膳食營養(yǎng)攝入情況，記錄研究對象攝入食物的種類，攝入量和攝入頻度；測量每位孕婦的身高、體重、下肢長度、小腿長度和髖寬；采用北京邁達康醫(yī)療設備有限公司生產的運動功能評估儀(MES-01S20)，確定妊娠期婦女個體的體成分，即全身脂肪百分含量、全身脂肪分布、下肢肌肉分布系數(shù)及靜息代謝率等。將上述資料錄入北京醫(yī)網(wǎng)現(xiàn)代醫(yī)學研究中心的孕期營養(yǎng)分析與指導系統(tǒng)(PNM20)進行分析，并按照《中國居民膳

3、食營養(yǎng)素參考攝入量》作為評價標準，定量分析個體七大營養(yǎng)素的日攝入量。用Excel軟件進行數(shù)據(jù)處理和邏輯檢查，采用SPSS13.0統(tǒng)計軟件包進行統(tǒng)計分析。
　　 3、結果：
　　 妊娠期婦女膳食中，三大產能營養(yǎng)素蛋白質、脂肪和碳水化合物的供能比分別在14％～15.5％，25％～29％和56％～60％之間，符合DRIs推薦的蛋白質供能比10％～15％，脂肪的供能比20％～30％，碳水化合物的供能比55％～65％的標準。

4、>　　 在孕早期、孕中期和孕晚期，妊娠婦女膳食中蛋白質的日平均攝入基本能夠達到DRIs的推薦攝入量，在RNI的90％以上；但孕早期攝入量較低，與孕中期和孕晚期差別有統(tǒng)計學意義(p＜0.05)，孕中期和孕晚期蛋白質攝入量無統(tǒng)計學意義。
　　 妊娠期婦女膳食中維生素A、維生素C、維生素E和維生素B12的日平均攝入量充足，維生素B6的攝入量從孕早期到孕中期，再到孕晚期逐漸增多，三個時期的攝入量有統(tǒng)計學意義(p＜0.05)。礦物質中磷

5、和鉀的攝入量充足，鐵的日平均攝入量占RNI的比例從孕早期到孕中期，再到孕晚期逐漸下降，孕晚期僅達到RNI的82.31％，三個時期攝入量均存在統(tǒng)計學意義(p＜0.05)。在不同孕期，妊娠婦女膳食中鈣的日平均攝入量均未達到RNI的標準，而且孕早、中、晚三期鈣的攝入量占RNI的比例逐漸下降，差別有統(tǒng)計學意義(p＜0.05)。
　　 不同年齡段和孕期的妊娠婦女膳食中葉酸和碘的攝入量嚴重不足，僅達到RNI的45％-60％和20％-30％之

6、間，攝入不足的比例高達95％以上。
　　 4、結論：
　　 隨著我國社會經濟的發(fā)展，人們對均衡膳食的認識有了很大的提高，本研究顯示妊娠期婦女三大產能營養(yǎng)素蛋白質、脂肪和碳水化合物供能比符合DRIs的推薦標準，但各種營養(yǎng)素日實際攝入水平存在較大差別，維生素A、維生素C、維生素E、維生素B12，磷、鉀、鎂、鐵等礦物質元素的日平均攝入量較高；蛋白質、鈣的攝入量不足；葉酸和碘的攝入量嚴重不足。這說明在今后的婦幼保健工作中應加強對