黃斑藍子魚高效低成本海藻飼料的研究.pdf

1、大型海藻石莼、滸苔在我國沿海資源量較多，但目前尚未找到有效的利用途徑；龍須菜目前主要用于提煉瓊膠，但仍有大量殘次的龍須菜沒有被利用。這些低值、殘次海藻殘留近海不僅是資源的巨大浪費，其腐爛物還會帶來嚴重的環(huán)境污染。近年來，人們發(fā)現(xiàn)，大型海藻富含海藻多糖、礦物質、維生素、游離氨基酸、脂肪酸、天然色素及未知生長因子（UGF）等營養(yǎng)成分，可以作為水產(chǎn)動物配合飼料的原料加以利用，能夠部分減少魚粉、豆粕、小麥淀粉等原料的用量降低飼料成本，但是由于海

2、藻含有大量的抗營養(yǎng)因子（如非淀粉多糖），飼料中添加海藻后易引起水產(chǎn)動物對飼料的消化率以及生長性能下降，大型海藻在配合飼料中的添加比例一般不超過10％-15%。我們的前期研究表明，石莼、龍須菜、滸苔適合做為黃斑藍子魚配合飼料的原料加以利用，添加量可以達到5%，在加入0.2%商品酶制劑（非淀粉多糖復合酶）的情況下添加量可以達到10%，說明酶制劑可以提高藍子魚對海藻的利用能力。為了進一步探討非淀粉多糖酶對海藻的酶解效果及其在海藻飼料中的適宜添

3、加量，研發(fā)藍子魚的高效低成本海藻配合飼料，本論文設計了三個實驗開展研究，主要結果如下：
　　1.非淀粉多糖酶對三種海藻的體外消化效果比較
　　為比較纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖酶對石莼(Ulva Pertusa)、龍須菜(Gracilaria lemaneiformis)、滸苔(Enteromorpha Linza)等海藻的酶解效果及其在藻粉中適宜添加量。首先采用不同濃度的單酶進行體外消化實驗，得到單酶適宜添

4、加量后按照單酶適宜添加量的25%、50%、75%和100%進行混合酶解實驗。單酶消化實驗結果顯示每克藻粉中纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶的適宜添加量在石莼分別為120 U、80 U和160 U，龍須菜分別為160 U、160 U和240 U，滸苔分別為160 U、120 U和160 U?；旌厦附饨Y果顯示，按三種單酶適宜添加量的75%混合時可達到最佳消化效果，即在石莼、龍須菜、滸苔的藻粉中，三種酶混合適宜添加量分別為90 U+60 U+

5、120 U，120 U+120 U+180 U，120 U+90 U+120 U。酶解后酶解液中還原糖含量由高到低依次為龍須菜、石莼、滸苔。結果顯示，三種酶對石莼和龍須菜有較好的酶解效果，對滸苔的酶解效果相對較差。
　　2.石莼飼料中添加非淀粉多糖酶對黃斑藍子魚生長、飼料消化率及肌肉營養(yǎng)品質的影響
　　為探討酶制劑是否有助于提高黃斑藍子魚對石莼海藻飼料的消化利用率，在總蛋白水平為32%、總脂肪水平為8%情況下配置6種飼料，未

6、添加石莼的基礎飼料設為對照飼料1（C1），添加15%石莼干粉的飼料設為對照飼料2（C2），另外4種添加15%石莼干粉和不同劑量非淀粉多糖復合酶設為實驗飼料（T1-T4）。以上述6種飼料飼養(yǎng)黃斑藍子魚幼魚8周，通過比較不同飼料組魚的生長性能、消化酶活性及飼料表觀消化率等，以評估酶制劑的效果。結果顯示：T1-T4飼料組魚的增重率、特定生長率、蛋白質效率等均高于C2飼料組魚，且與C1飼料組魚無顯著差異（T4飼料組魚的蛋白質效率除外）（P>0.

7、05）。全魚生化成分及胃、前腸、肝臟的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性在各組之間無顯著差異（P>0.05）。T1-T4組魚對飼料蛋白質的表觀消化率顯著高于C2組魚（P<0.05）。與C1組魚相比，C2和T1-T4組魚肌肉中的18:2n6，20:5n3，22:5n3及蛋氨酸、酪氨酸顯著降低，而組氨酸、谷氨酸顯著升高，其它脂肪酸和氨基酸無明顯差異。結果表明，石莼飼料中添加非淀粉多糖酶可提高藍子魚的生長效果和飼料利用率，飼料中添加海藻對魚肉的營養(yǎng)成

8、分有一定的影響，而風味氨基酸谷氨酸顯著增加。
　　3.不同海藻飼料添加非淀粉多糖酶對黃斑藍子魚生長、抗菌力以及肌肉營養(yǎng)成分的影響
　　在上述兩次實驗結果的基礎上，本研究制作了7種等蛋等脂飼料。沒有添加海藻的基礎飼料為對照飼料（C1），另外六種添加海藻的飼料設為試驗飼料（T1-T6）。其中， T1、T3、T5分別添加12%的滸苔、龍須菜、石莼干粉，T2、T4、T6是在T1、T3、T5對應飼料的基礎上再添加相同量的非淀粉多糖復合

9、酶：纖維素酶165U/g、木聚糖酶135 U/g、β葡聚糖酶195 U/g（酶活力與海藻質量之比）。用上述7種飼料對黃斑藍子魚幼魚（3.5g左右）開展11周養(yǎng)殖試驗后，用105 cfu/ml的副溶血弧菌（V. parahaemolyticus）通過肌肉注射方式（10-2 ml/g）對試驗魚進行攻毒試驗，并統(tǒng)計7天內累積死亡率，通過比較不同飼料組魚的生長性能，血清非特異性免疫指標，死亡率，肌肉氨基酸、脂肪酸以及飼料成本等，評估各種海藻配合

10、飼料的效果。結果顯示：添加有非淀粉多糖復合酶的海藻飼料（T1、T3、T5）組魚的生長性能均顯著高于對應的沒有添加酶的海藻飼料（T2、T4、T6）組魚的生長性能且與對照組無顯著差異，其中T4組（龍須菜加酶）魚的生長性能最好并略高于對照組。全魚生化成分，肌肉氨基酸、脂肪酸在各組之間無顯著差異。攻毒7天后累計死亡率，對照組為25%，滸苔飼料組15%左右，龍須菜飼和石莼飼料組為8%左右，其中龍須菜和石莼飼料組顯著低于對照組。海藻組魚血清溶菌酶、

11、超氧化物歧化酶以及酸性磷酸酶均顯著高于對照飼料組魚。結果表明：黃斑藍子魚飼料中添加12%海藻（滸苔、龍須菜、石莼）和一定量的非淀粉多糖酶可獲得較好的生長性能和魚肉品質，并有助于提高魚體的健康水平。三種加酶海藻飼料的成本低于魚粉對照組，每噸飼料成本至少降低500元以上，考慮到龍須菜具有較高的經(jīng)濟價值，滸苔和石莼或殘次龍須菜尚未被較好利用，它們可以被開發(fā)為黃斑藍子魚高效低成本海藻飼料加以利用。
　　本研究首次評價了纖維素酶、木聚糖酶以