糖蜜酒精生產(chǎn)積垢成分分析與形成機(jī)制的研究.pdf

1、上世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著制糖工藝的不斷發(fā)展，糖分回收率不斷提高，糖蜜酒精生產(chǎn)積垢問(wèn)題日益嚴(yán)重，污垢的存在使傳熱系數(shù)降低，有時(shí)甚至出現(xiàn)阻塞，致使停止蒸餾洗塔。積垢不僅影響生產(chǎn)效率，亦給發(fā)酵帶來(lái)極為不利的影響，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，生產(chǎn)任務(wù)難以完成。本文對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行深入研究，監(jiān)測(cè)甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)全流程，分析了發(fā)酵醪、蒸餾醪、蒸餾塔積垢的成分，并通過(guò)酒精生產(chǎn)模擬實(shí)驗(yàn)，追蹤糖液成垢因子的分布狀況，分析成垢機(jī)理。其研究結(jié)果如下：
　　 （1

2、）通過(guò)理論分析和X射線衍射、帶能譜的掃描電子顯微鏡法和化學(xué)分析，確定成熟醪、蒸餾粗塔進(jìn)料口附近和蒸餾粗塔塔層的積垢的主要成分是CaSO4以及有機(jī)物質(zhì)，還含有少量的MgSO4、K2SO4、SiO2、CaCO3等。同時(shí)發(fā)現(xiàn)積垢形態(tài)、性質(zhì)沿物料流經(jīng)方向呈現(xiàn)不同變化。
　　 （2）在模擬酒精生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)中，主要分析了糖液中Ca2+濃度、SO42-濃度、電導(dǎo)率與積垢的關(guān)系。結(jié)果顯示：在稀釋階段，隨著硫酸的加入，糖液開(kāi)始出現(xiàn)積垢現(xiàn)象；在發(fā)酵階段

3、，糖液中的SO42-含量、Ca2+含量、電導(dǎo)率達(dá)到最大，即可溶性固形物溶解度最大；在蒸餾階段，糖液中的SO42-含量、Ca2+含量、電導(dǎo)率急劇減少，說(shuō)明可沉積物總量增多，積垢明顯增加。在整個(gè)過(guò)程中膠體的保護(hù)作用對(duì)積垢的發(fā)生有很大影響。
　　 （3）運(yùn)用可沉積物總量、可沉積無(wú)機(jī)物總量和可沉積有機(jī)物三個(gè)概念，分析不同來(lái)源糖蜜的積垢位置，預(yù)測(cè)選擇、評(píng)價(jià)積垢控制位置和控制措施。
　　 （4）通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)糖蜜中的膠體對(duì)成垢物質(zhì)的保