甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)污垢發(fā)生機(jī)理及污垢控制.pdf

1、本文以甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)污垢發(fā)生作為研究對(duì)象,圍繞污垢成分、污垢結(jié)構(gòu)、污垢物來源、污垢發(fā)生過程等關(guān)鍵問題,展開研究工作。針對(duì)甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)物料這一復(fù)雜體系的理化特性,運(yùn)用膠體化學(xué)、晶體化學(xué)、顆粒化學(xué)的理論和研究方法,借助X射線衍射分析(XRD)、帶能譜的掃描電鏡分析(SEM/EDS)、傅里葉變換紅外光譜分析(FTIR)、激光粒度分析等研究手段,通過生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、生產(chǎn)線物料跟蹤分析、模擬實(shí)驗(yàn)等研究方法,力圖說明甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)中污垢的發(fā)生

2、過程,揭示污垢的發(fā)生機(jī)理,并且在污垢發(fā)生機(jī)理研究的基礎(chǔ)上,研究污垢控制的技術(shù)方案。
　　 本論文的具體研究?jī)?nèi)容如下:
　　 運(yùn)用X射線衍射分析(XRD)、帶能譜的掃描電鏡分析(SEM/EDS)及常規(guī)化學(xué)分析方法,剖析了甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)中污垢的化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)特性、生產(chǎn)全流程物料相關(guān)理化參數(shù)的變化;結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,分析了污垢因子隨流程而變化的理化特性,揭示了蔗糖蜜酒精生產(chǎn)全流程中污垢發(fā)生的一般過程。運(yùn)用化學(xué)分析法、質(zhì)量分析法,

3、剖析了生產(chǎn)模擬實(shí)驗(yàn)中流程關(guān)鍵點(diǎn)物料及污垢的化學(xué)成分和沉積規(guī)律,創(chuàng)立了表觀污垢、表觀熱解污垢和表觀熱穩(wěn)污垢三個(gè)參數(shù),用以表征蔗糖蜜酒精生產(chǎn)全流程中污垢發(fā)生特性。選擇甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)中蒸餾前多個(gè)工藝位點(diǎn),采用重力分離法(稀釋糖液靜置、發(fā)酵醪底排污、機(jī)械離心)與添加化學(xué)助劑重力分離法,對(duì)甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)物料進(jìn)行除垢處理。測(cè)定了除垢實(shí)驗(yàn)中物料及污垢的理化參數(shù),以表觀污垢、鈣鎂總量、硫酸鹽總量為依據(jù)評(píng)價(jià)除垢效果,分析除垢特點(diǎn)。通過各工藝點(diǎn)各種控制

4、方法的表觀污垢去除率,各種方法處理后物料的表觀污垢殘留率,進(jìn)行了甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)蒸餾前除垢最佳工藝點(diǎn)和方法的分析與討論,提出了甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)污垢控制除垢技術(shù)方案。在全流程物料分析和污垢分析基礎(chǔ)上,按照甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)流程工藝調(diào)查參數(shù),確定硫酸鈣-有機(jī)物體系,模擬生產(chǎn)中污垢發(fā)生過程。運(yùn)用紅外光譜分析(FT-IR)、X-射線衍射分析(XRD)、帶能譜分析的掃描電鏡(SEM/EDS)、激光粒度掃描等手段,對(duì)各試驗(yàn)樣本的沉積物進(jìn)行了晶體的晶相

5、晶型表征、顆粒形貌和粒度分析。結(jié)果顯示:有機(jī)物、溫度、酒精濃度等因素對(duì)硫酸鈣晶體顆粒的形成及其特征有顯著影響。研究結(jié)果被應(yīng)用于甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)污垢發(fā)生機(jī)理分析。
　　 本論文的主要研究成果包括:①確定了甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)中污垢的主體成分是硫酸鈣。XRD分析結(jié)果表明蒸餾塔中的硬質(zhì)污垢中的硫酸鈣含兩個(gè)結(jié)晶水,即二水硫酸鈣。XRD分析結(jié)果還表明蒸餾塔中的硬質(zhì)污垢中不包括半水硫酸鈣和無水硫酸鈣。硫酸鈣污垢中還包括約20％的有機(jī)物,少量的鎂

6、鹽、磷酸鹽、硅氧化物及鹽。全流程中各工藝位點(diǎn)的污垢成分存在差異。在蒸餾塔中,硫酸鈣率先在上層塔板沉積。鎂鹽、磷酸鹽、硅的氧化物及鹽在塔板中下層污垢中增多。下層塔板還有金屬?gòu)?fù)合鹽出現(xiàn)。不同塔板污垢中的二水硫酸鈣晶體存在晶型差異,分別歸屬于不同的PDF卡號(hào)。各樣本的(SEM/EDS)分析結(jié)果顯示了流程中不同工藝點(diǎn)污垢顆粒的形貌和表面元素構(gòu)成,發(fā)現(xiàn)了四種具有典型意義的顆粒,顯示生產(chǎn)物料中的有機(jī)物及微生物細(xì)胞對(duì)物料中無機(jī)物的晶習(xí)、沉積特性發(fā)生的

7、影響,這種影響隨著流程進(jìn)行的物料溫度、成分的變化而變化。
　　 ②甘蔗糖蜜中存在大量的無機(jī)灰分(以鈣鹽為主)、有機(jī)物,糖蜜稀釋時(shí)加入了過量的硫酸根離子。鈣離子與硫酸根反應(yīng)生成的非水溶性物質(zhì)析出,構(gòu)成了污垢的主體成分。
　　 ③非水溶性物質(zhì)的組分及溶解度隨著物料的pH、有機(jī)酸、有機(jī)物、酒精濃度、溫度、CO2飽和度的變化而變化。
　　 ④酸化使部分離解狀態(tài)無機(jī)離子析出。稀釋促進(jìn)了析出無機(jī)灰分的重新溶解。隨著發(fā)酵進(jìn)行,

8、沉積物由稀釋時(shí)的沙粒狀變成污泥狀。加熱以及酒精濃度升高極大影響了物料中無機(jī)離子的存在狀態(tài)。流程中無機(jī)離子的狀態(tài)呈現(xiàn)出解離、析出、沉積的變化特征。物料在預(yù)熱進(jìn)入蒸餾之前,無機(jī)離子的存在狀態(tài)因?yàn)橄♂尅⑺峄?、酵母生長(zhǎng)代謝而變化,物料在預(yù)熱進(jìn)入蒸餾之后,無機(jī)離子的存在狀態(tài)因?yàn)闇囟群臀锪暇凭珴舛雀淖兌兓?br>　　 ⑤物料中的有機(jī)物對(duì)非水溶性物質(zhì)在體系中的分布狀態(tài)有重要影響。發(fā)酵階段有機(jī)物起到懸浮、穩(wěn)定作用,不利于非水溶性物質(zhì)的沉積。蒸餾階

9、段因?yàn)榧訜崮z體破壞,以及酒精濃度升高導(dǎo)致的膠體溶解度下降,對(duì)非水溶性物質(zhì)的懸浮、穩(wěn)定作用消失,轉(zhuǎn)化為絮凝作用,因此在膠體析出的協(xié)同作用下,導(dǎo)致非水溶性物質(zhì)沉積、積垢發(fā)生。
　　 ⑥不同的原料糖蜜,在流程中不同的工藝點(diǎn),產(chǎn)生的沉積物總量及成分不同。因此,要根據(jù)原料的特點(diǎn),選擇最佳積垢控制點(diǎn)和控制方法。
　　 ⑦創(chuàng)立了表觀污垢、表觀熱解污垢、表觀熱穩(wěn)污垢三個(gè)參數(shù)及檢測(cè)方法。表觀污垢直接表征了重力沉降條件下可以沉積的污垢量。表

10、觀污垢中表觀熱穩(wěn)污垢和表觀熱解污垢,有效表征了全流程中污垢因子的無機(jī)物組分、有機(jī)物組分,無機(jī)物組分和有機(jī)物組分之間的相互作用,以及這些相互作用導(dǎo)致的污垢的發(fā)生特征。在生產(chǎn)上以表觀污垢、表觀熱解污垢、表觀熱穩(wěn)污垢三個(gè)參數(shù)作為酒精生產(chǎn)過程監(jiān)測(cè)參數(shù),可以用于污垢的預(yù)警監(jiān)測(cè)。使用表觀污垢、表觀熱解污垢、表觀熱穩(wěn)污垢測(cè)定數(shù)據(jù)計(jì)算的表觀污垢去除率和表觀污垢殘留率,可以用于評(píng)價(jià)污垢控制方法的效果。
　　 ⑧利用表觀污垢、表觀熱解污垢、表觀熱穩(wěn)

11、污垢作為主要評(píng)價(jià)參數(shù),通過除垢阻垢實(shí)驗(yàn),研究了甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)污垢控制最佳工藝點(diǎn)和最佳方案。提出的污垢控制措施被應(yīng)用于某甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)廠生產(chǎn)工藝改良,取得良好的污垢控制效果。
　　 ⑨根據(jù)生產(chǎn)檢測(cè)參數(shù)及文獻(xiàn)參考數(shù)據(jù),設(shè)計(jì)了硫酸鈣-有機(jī)物體系,模擬甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)污垢發(fā)生過程,運(yùn)用紅外光譜(FF-IR)、X-射線衍射(XRD)、掃描電鏡(SEM)、激光粒度掃描對(duì)各試驗(yàn)樣本的沉積物進(jìn)行了晶體的晶相晶型表征、顆粒形貌和粒度分析。粒度

12、分析結(jié)果顯示:有機(jī)物存在降低了硫酸鈣晶體的中值徑。掃描電鏡(SEM)觀察發(fā)現(xiàn):在常溫、酒精很少的條件下,有機(jī)物存在使硫酸鈣晶體表面不光潔、形貌及大小不均勻。酒精濃度升高和溫度升高使硫酸鈣晶體長(zhǎng)大,出現(xiàn)晶體聚結(jié)。紅外光譜(FT-IR)、X-射線衍射(XRD)分析結(jié)果顯示:硫酸鈣晶體表面可能發(fā)生有機(jī)物的吸附。
　　 ⑩根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、污垢成分及結(jié)構(gòu)分析、生產(chǎn)物料跟蹤分析、模擬實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果,分析了甘蔗糖蜜酒精生產(chǎn)污垢發(fā)生機(jī)理:污垢由有機(jī)

13、物和無機(jī)物構(gòu)成,不同工藝位點(diǎn)上的污垢成分、結(jié)構(gòu)存在差異。硫酸鈣是污垢中的主要成分。粗餾塔中積垢所含有的硫酸鈣均為二水硫酸鈣。形成污垢主要成分的硫酸鈣來自糖蜜原料帶入的鈣和稀釋加入的硫酸,形成污垢中有機(jī)組分的物質(zhì)則非常復(fù)雜,包括糖蜜帶入的色素、膠體、非發(fā)酵性糖分、有機(jī)酸、蔗糖糖汁中來自甘蔗細(xì)胞的可溶性的有機(jī)物(含氮物、腐植質(zhì)、木素等),發(fā)酵引入的酵母細(xì)胞及其代謝產(chǎn)物。這些有機(jī)物對(duì)硫酸鈣的電離平衡、溶解析出平衡、晶相晶習(xí)發(fā)生影響。這些影響還