利用甘蔗糖蜜共生發(fā)酵生產(chǎn)功能性飼料添加劑的研究.pdf

1、本研究以甘蔗糖廠副產(chǎn)品糖蜜為原料，通過(guò)謝氏丙酸桿菌和枯草芽孢桿菌共生發(fā)酵生產(chǎn)維生素B12和維生素B2、微生態(tài)制劑等功能性成分作為飼料添加劑。重點(diǎn)對(duì)甘蔗糖蜜的處理方法、單菌與混菌發(fā)酵條件、功能性飼料添加劑固體干粉的制備工藝、混菌的發(fā)酵動(dòng)力學(xué)模型進(jìn)行研究。
　　 1、通過(guò)對(duì)比煮沸法、磷酸法、磷酸-絮凝劑法等方法處理糖蜜的效果，確定了磷酸-絮凝劑法是最好的處理方法，通過(guò)單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面優(yōu)化法，得出最佳工藝條件為：磷酸用量30mg/1

2、00mL，PAM用量6mg/kg，加熱溫度91℃。
　　 2、分別考察培養(yǎng)時(shí)間、糖蜜濃度、溫度對(duì)謝氏丙酸桿菌發(fā)酵產(chǎn)維生素B12和枯草芽孢桿菌發(fā)酵產(chǎn)維生素B2的影響，得出單因素條件下兩者的最佳發(fā)酵條件，為兩種菌共生發(fā)酵條件的研究提供參考依據(jù)。
　　 3、通過(guò)糖蜜濃度、發(fā)酵溫度、接種量等單因素實(shí)驗(yàn)，得出混菌共生發(fā)酵的最佳條件為：發(fā)酵時(shí)間72h，糖蜜濃度20%(v/v)，發(fā)酵溫度30℃，混合接種量20%(v/v，單菌的接種量為

3、1:1)，裝液量100mL/300mL三角瓶，初始pH值7.0。以響應(yīng)面優(yōu)化混菌發(fā)酵條件，得出最優(yōu)發(fā)酵條件為：糖蜜濃度20%(v/v)，裝液量100mL/300mL三角瓶，混菌接種量18%，發(fā)酵溫度30℃，發(fā)酵時(shí)間72h，初始pH值7.0，在此條件下維生素B12和維生素B2的產(chǎn)量分別為262.54 mg/L和10.14g/L，產(chǎn)量較單菌培養(yǎng)時(shí)的最高產(chǎn)量分別提高了13.16%和12.42%，在此條件下微生態(tài)制劑的活菌數(shù)為11.5×109c

4、fu/mL。
　　 4、研究有機(jī)、無(wú)機(jī)不同吸附載體對(duì)發(fā)酵醪的吸附，功能性飼料添加劑固體干粉的制備工藝及耐熱性，確定最佳吸附載體為蔗渣；固體干粉的最佳制備工藝為80℃真空干燥處理，此時(shí)固體干粉中維生素B12和維生素B2的含量、活菌數(shù)均保持在較高水平；固體于粉中維生素B12和維生素B2的含量在100℃下隨著熱處理時(shí)間的延長(zhǎng)略微下降，活菌存活率隨著處理時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷降低，處理60min后活菌數(shù)還能達(dá)到1.5×108cfu/g，說(shuō)明固