草果甲醇溶出物的抗氧化活性研究.pdf

1、本文以云南產(chǎn)草果為材料，制備出草果甲醇溶出物，對其進行體內(nèi)體外抗氧化活性及作用機制的初步研究，對其高效液相色譜條件進行摸索，為進一步開發(fā)保健食品新資源提供依據(jù)。
　　體外抗氧化結(jié)果顯示，當草果甲醇溶出物的取樣量為0.3ml時，其對DPPH及ABTS自由基的清除率隨濃度升高而增強。當草果濃度大于0.14mg/mL時，優(yōu)于姜黃素和蘆丁對DPPH及ABTS的清除率。草果甲醇溶出物的FRAP值雖低于蘆丁與姜黃素，但仍表現(xiàn)出良好的抗氧化能力

2、，作為一種天然抗氧化劑，其穩(wěn)定性較好。采用D-半乳糖結(jié)合高脂飼料建立ICR小鼠衰老模型，研究草果甲醇溶出物致衰老小鼠的抗氧化作用。以模型對照組為參照，肝組織抗氧化指標表明:與模型組相比，草果低、高劑量組的SOD活力及GSH-Px活力均極顯著提高(p＜0.01)，高劑量組GSH含量也極顯著提高(p＜0.01)，草果組MDA含量均顯著降低(p＜0.05);血漿抗氧化指標提示:與模型組相比，低劑量組SOD活力顯著提高(p＜0.05)，高劑量組

3、差異極顯著(p＜0.01)，高劑量組GSH-Px活力均極顯著提高(p＜0.01)，高劑量組8-ISO-PGF2α含量顯著降低(p＜0.05)，草果低、高劑量組的GSH含量的升高及MDA含量的降低均有高度統(tǒng)計學意義(p＜0.01)。
　　草果甲醇溶出物的最優(yōu)色譜條件為:以WondaSil-C18為固定相，乙腈-水(1:7)為流動相，2％醋酸調(diào)節(jié)pH=2.6，以0.3mL/min流速經(jīng)過色譜柱，在279nm波長處檢測吸收峰。在此條件下