家蠶蛹殼寡糖的提取及其抑菌研究.pdf

1、數(shù)千年來，人們養(yǎng)蠶(蠶蛾科，桑蠶Bombyx mori L.)獲得蠶繭基本上只是為了繅制生絲，然而繅絲的副產(chǎn)品之一蠶蛹卻被當(dāng)作廢料。我國繅絲工業(yè)的主要副產(chǎn)物蠶蛹，年均達到530000t之多。中國是世界上主要蠶絲生產(chǎn)和出口國之一，每年干蠶蛹的生產(chǎn)量近10萬t。蠶蛹殼中甲殼素的含量為33％～44％，遠高于蝦蟹殼中的含量。因此，從蠶蛹中提取甲殼素及其衍生物具有較高的經(jīng)濟價值。
　　 本論文以家蠶蛹的蛹殼為原料，采用酸堿法制得甲殼素和殼

2、聚糖，探討了甲殼素制備的優(yōu)化工藝，運用非特異性纖維素酶法分解蠶蛹殼聚糖制備了蠶蛹殼寡糖，并對蠶蛹中殼寡糖的抑菌性做了研究。主要結(jié)論如下：
　　 1.利用蠶蛹殼提取甲殼素優(yōu)化工藝研究。
　　 以蠶蛹為原料，以石油醚為浸提溶劑得脫脂蠶蛹。采用正交試驗法對甲殼素的提取工藝進行探討，即鹽酸的濃度、鹽酸浸泡的時間、浸泡體積的固液比例和浸泡溫度對脫無機鹽的影響；NaOH的濃度、浸泡時間、浸泡體積和浸泡溫度對脫蛋白質(zhì)的影響。通過試驗分

3、析，礦物質(zhì)洗脫的條件為HCl溶液的體積分數(shù)為3％，反應(yīng)溫度為45℃，反應(yīng)時間為2h，固液比1∶10最佳；脫有機物的條件為：NaOH溶液質(zhì)量分數(shù)7％，反應(yīng)溫度為95℃，反應(yīng)時間為1.5h，固液比1∶10最佳。30％H2O2脫色。
　　 2.本實驗方案制得甲殼素的產(chǎn)品質(zhì)量檢測。
　　 本實驗制備的甲殼素產(chǎn)品為白色或淡黃色片狀固體，灰分含量為0.21％～0.62％，含氮量為4.71％～6.66％，水分含量6％～9％，提取率為2

4、.69％～5.64％。它與蝦、蟹中提取的食品級甲殼素企業(yè)標準(顏色為白色，形狀為片狀或粉狀，水分含量為≤10％，灰分含量為≤1.0％，含氮量為6.2％～6.5％)相比，研究所得的蠶蛹甲殼素質(zhì)量基本達到食品級甲殼素質(zhì)量指標，從該方面來說，蠶蛹甲殼素有開發(fā)和利用價值。
　　 3.利用蠶蛹甲殼素制備殼聚糖及其質(zhì)量檢測。
　　 利用傳統(tǒng)濃堿液法制備殼聚糖，制備的殼聚糖為白色粉狀或片狀，水分含量9.1％，灰分含量0.61％，粘度2

5、40mPa.s，分子量3.91×105，脫乙酰度91.6％，與蝦、蟹中提取的食品級殼聚糖企業(yè)標準(顏色為白色，形狀為片狀或粉狀，水分含量≤10％，灰分含量≤1.0％，脫乙酰度≤85％，粘度為30mPa.S～3000mPa.S相比，本論文實驗所得蠶蛹殼聚糖基本達到蝦、蟹殼中提取的食品級殼聚糖的質(zhì)量指標。
　　 4.纖維素酶制備殼寡糖的研究。
　　 用自制的蠶蛹殼聚糖在一定條件下用纖維素酶對其進行降解，得到殼寡糖。本實驗利用