產(chǎn)油脂酵母菌株的選育.pdf

1、微生物油脂（microbial oils）又稱單細胞油脂（single cell oil，SCO），是微生物以碳水化合物、碳氫化合物和普通油脂為碳源、氮源、輔以無機鹽生產(chǎn)的油脂和另一些有商業(yè)價值的脂質(zhì)。目前，國內(nèi)外工業(yè)用油和食用油脂主要來源于動、植物和化石資源，隨著化石資源的枯竭和生物技術(shù)的進步，工業(yè)用油勢必走向多種渠道開發(fā)的途徑。微生物油脂作為一種新型油脂已經(jīng)引起人們的廣泛關(guān)注，微生物油脂的開發(fā)與利用不僅豐富了傳統(tǒng)的油脂生產(chǎn)技術(shù)，而且

2、將會成為油脂生產(chǎn)的有效途徑之一。
　　 本文研究比較了索氏法、有機溶劑法和酸熱-有機溶劑法提取酵母油脂的效果差異，結(jié)果表明酸熱.有機溶劑法是一種簡便快速的油脂提取方法，該法應(yīng)用于菌株誘變篩選及條件優(yōu)化中，可以大大提高工作效率。本文采用單因素試驗和正交試驗研究確定了該方法測定菌體油脂含量的具體條件為：0.5g干菌體用10mL4mol/L鹽酸沸水浴處理8min，然后加入無水乙醇10mL，再用乙醚-石油醚（乙醚：石油醚1:1）24mL

3、萃取。
　　 本研究以一株隱球酵母（Cryptococcus）SP-11為出發(fā)菌株，經(jīng)紫外線和硫酸二乙酯（DES）復(fù)合誘變，獲得了一株油脂高產(chǎn)菌株UD-71。該突變菌株搖瓶培養(yǎng)96h，生物量達到18.67g/L，油脂含量（g/g干菌體）達63.26％，均比出發(fā)菌株有明顯提高，連續(xù)傳代多次其產(chǎn)量性狀無顯著變化。
　　 隨后，又以突變菌株UD-71為研究對象，考察了培養(yǎng)條件和培養(yǎng)基組分對菌株發(fā)酵產(chǎn)油脂的影響，研究確定的較優(yōu)培

4、養(yǎng)條件為：溫度28℃，培養(yǎng)基初始pH7.5，種子培養(yǎng)24h，接種量10％，裝液量30mL/50mL三角瓶，發(fā)酵時間96h；最佳產(chǎn)油脂發(fā)酵培養(yǎng)基為：葡萄糖100g/L，硝酸鈉0.8g/L，玉米漿2.5g/L，磷酸二氫鉀1g/L，硫酸鎂0.5g/L，硫酸錳0.3g/L。菌株UD-71在最佳培養(yǎng)基和較優(yōu)培養(yǎng)條件下培養(yǎng)，生物量和油脂產(chǎn)量分別達到30g/L和18.2g/L。
　　 本文還研究了不同發(fā)酵條件對菌株UD-71產(chǎn)油脂脂肪酸組成的