魯梅克斯籽多酚類物質(zhì)的提取及性質(zhì)研究.pdf

1、本研究以魯梅克斯籽為實(shí)驗(yàn)材料，通過對(duì)魯梅克斯籽多酚超聲波輔助提取條件的研究，確立了最佳的提取工藝參數(shù)；并將經(jīng)聚酰胺和葡聚糖凝膠(Sephadex LH-20)分離、純化后樣品的主要組分進(jìn)行了結(jié)構(gòu)鑒定。同時(shí)，對(duì)魯梅克斯籽多酚的抗氧化性、α-淀粉酶抑制活性進(jìn)行了研究。主要研究結(jié)果如下：
　　 1.本實(shí)驗(yàn)確定了超聲波輔助法提取魯梅克斯籽中總多酚的最佳工藝條件：乙醇濃度36％、料液比1:30(W/V)、提取溫度55℃、提取時(shí)間45min

2、。魯梅克斯籽中總多酚的提取率為5.59％；
　　 2.通過測(cè)定魯梅克斯籽多酚對(duì)自由基(DPPH·)、·OH自由基和O2-·自由基的清除率，發(fā)現(xiàn)魯梅克斯籽多酚具有較好的清除自由基能力。實(shí)驗(yàn)表明：在總多酚濃度濃度分別為：10μg/ml、100μg/ml、500μg/ml時(shí)，對(duì)應(yīng)的自由基DPPH·、·OH、O2-·的清除率分別為73.42％、27.59％和80.82％；
　　 3.本實(shí)驗(yàn)以α-淀粉酶作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，研究了魯梅克斯

3、籽多酚對(duì)α-淀粉酶的抑制活性。實(shí)驗(yàn)表明：魯梅克斯籽粗多酚屬競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑，當(dāng)魯梅克斯籽總多酚濃度為6μg/ml時(shí)，對(duì)α-淀粉酶的抑制率為90.41％；
　　 4.經(jīng)GC-MS分析，確定了提取物中的四種主要多酚成分：對(duì)羥基苯甲酸、3，4-二羥基苯甲酸、沒食子酸和(表)兒茶素。
　　 5.采用聚酰胺樹脂和Sephadex LH-20對(duì)魯梅克斯籽粗多酚進(jìn)行純化分離，純化后的樣品用采用LC-MS進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定，確定了提取物中的五